- kiaušiniai - 5 vnt
- sviesto - 100 gramų
- miltai - 1 stiklas
- vanduo - 1 st. šaukštas
- druska ant peilio galo - 1 dalis
- grietinė 25% - 700 g (grietinėlė)
- cukrus - 1 stiklas (grietinėlė)
- Šokoladas - 100 gramų (glazūrai)
Pyragai "Lady's fingers" susideda iš gaiviųjų gėrimų užpildytų ekleliukų. Tortas yra labai švelnus ir atrodo kaip ledai. Paruošimas: šildykite sviestą ir vandenį į puodą. Įlašinkite iki virimo, nuolat maišydami, kol aliejus išsilydo. Kai vanduo užvirsta, išjunkite ugnį, įpilkite miltų, druskos ir greitai suminkite tešlą. Pridėkite kiaušinius po vieną ir sumaišykite iki tolygiai. Turėtumėte gauti minkštą storą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Padauginkite kepimo plokštelę pergamentiniu popieriumi. Naudodami tešlą arba maišelį, kepkite eklelius ant kepimo skardos nuo 5 iki 10 cm ilgio. Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite 5-7 minutes. Išjunkite orkaitę, atidarykite duris ir leiskite atvėsti. Grietinėlę įmaišykite grietine su cukrumi. Supilkite kiekvieną ekleliuką į kremą ir padėkite ją į padalintą formą. Įpilkite likusį kremą. Įpurškite formą į šaldytuvą 4-5 valandas (geriausia naktį). Per šį laiką eklaidai turėtų būti gerai prisotinti grietine. Vieną valandą prieš patiekiant paruoškite šokolado glaistymą. Įdėkite šokoladą į dubenį, ant kurio yra verdančio vandens puodą. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Išgerkite pyragą iš pelėsių ir supilkite ištirpusį šokoladą. Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite šokoladui užšalti.
Porcijos: 6-7