Šiek tiek apie suslėgtą pieną Suslėgtas pienas yra galbūt produktas, kurio paminėjimo metu iškart primenami skardinės su mėlynos ir baltos spalvos lipdukais, senovėje esančios parduotuvių eilės ar dažnas visų mėgstamiausių saldumynų deficitas. Na, mūsų laikais, sutirštintas pienas arba, kaip mes dažniau sakome, "kondensuotas pienas" gali būti nupirktas be jokių problemų bet kuriame prekybos centre. Tačiau problema yra ta, kad tokio pieno sudėtyje greičiausiai nėra tikro karvės pieno ir cukraus. Todėl, jei esate aistringas saldus dantis, ir sutirštintas pienas yra neatskiriama jūsų dietos dalis, pabandykite paruošti šiuo namuose pagamintą kondensuotą pieną. Tiesiog norime pastebėti, kad vietoj balto namo kondensuotas pienas yra šviesiai rudas, o kai laikui stovint, kontaktuojantis su oru, jis sudaro kietą plutą. Kalbant apie susitraukto pieno paruošimą, viskas yra paprasta: jums reikia pasiimti namo karvės pieną ir, svarbiausia, turi daug kantrybės.
Ingredientai:- Pienas 1 l
- Cukrus 500 g
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: pienas ir cukrus.
- Žingsnis 2 Įpilkite pieno į puodą, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol jis bus karštas.
- 3 veiksmas Supilkite cukrų į plokštelę.
- 4 žingsnis. Įpilkite cukraus stikline karštu pienu (įmaišykite stiklinę karšto pieno iš keptuvės, kuriame buvo šildomas 1 litras pieno) ir sumaišykite, kad sugadintumėte cukrų.
- 5 žingsnis. Ištirpinto cukraus įpilkite į indą su likusiu pieno kiekiu. Dabar reikia, kad ugnis būtų tokia silpna, kad pienas neviršys, bet kad jis išliks pakankamai karštas, o iš pieno išaugęs garas bus matomas. Tokiomis sąlygomis, nuolat maišant, pienas turi būti išgarinamas 1 valandą.
- 6 žingsnis. Sudėtingas pienas yra paruoštas.