Pica su prosciutto, sūriu ir svogūnais. Ryšium su konkursu "Mėnesio pica" aš taip pat tikrai norėjau virti picą! Kadangi turiu požiūrį į redakcinę kolegiją, aš nedalyvaus apdovanojimų platinime! Pica visada yra skanus, įdomus ir įdomus. Šios picos receptas gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio labai sunkiai, tiksliau ilgai. Bet kita vertus - tai puikus receptas, nes dauguma iš jų gali būti virti prieš vieną dieną, o tada tiesiog "surinkti" picą drauge ar artimaisiais! Galutinę tešlą galima laikyti 2 dienas šaldytuve. Kepti pipirai, česnakų aliejus ir svogūnų padažas taip pat gali būti paruošti iš anksto - svarbiausia, kad visi ruošiniai būtų laikomi atskirai, ne ilgiau kaip vieną dieną. Pasiruošę šiai picai, aš noriu patarti jums nieko nekeisti pildant - visi gaminiai puikiai tinka vieni kitiems. Dėl to gausite puikią picą su prosciutto, dviejų rūšių sūriu ir įdomiu saldžiųjų svogūnų padažu!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai
- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Druska 1,5 šaukštai.
- Medus 1 valgomasis šaukštas. l
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Sausos mielės 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Padažas Worcester 2 šaukštai.
- Actas balzamiko tamsios 2 šaukštai. l
- Česnakai 4 denticles
- Alyvuogių aliejus 100 ml
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Sūris parmesanas 50 g
- Mozzarella sūris 250 g
- "Prosciutto" gabalėliai 100 g
- Pipirai saldus 1 vnt.
- 1 žingsnis. Norėdami pica, paimkite miltus, prosciutto, sūrio, saldžiųjų paprikų, violetinės svogūno, česnako, alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, Worcester padažo, medaus.
- 2 žingsnis. Įpilkite 1 šaukštelis. sausos mielės 0,5 g. šiltu vandeniu ir palikite 10 minučių.
- 3 žingsnis. Buteliu sumaišykite paimtus miltus, druską, alyvuogių aliejų ir medų. Tada įpilkite praskiestų mielių.
- Žingsnis 4 Su mentele mes pradedame mesti tešlą, o tada rankomis 5-6 minutes.
- 5 žingsnis Tešla turėtų būti elastinga ir minkšta, jei tvirtai laikydami rankas pridėkite 1-2 šaukštus miltų. Uždarykite tešlos dangą su plėvele ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą, tada palikite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
- 6 veiksmas. Pašalinkite tešlą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūrai 1 valandą.
- 7 žingsnis Tuo tarpu eikite į pildymą. Supjaustykite svogūna į ploną pusę žiedų, smulkiai pjaustykite česnaką peiliu.
- 8 žingsnis. Į supjaustytą puodą įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite svogūną, kol jis bus aiškus.
- 9 žingsnis. Įpilkite 2 šaukštelio. Worcester padažas ir 2 šaukštai. l balzamiko actas - virkite kol skystis išgaruoja ir svogūnai tampa minkšti. Įpilkite druskos ir malto pipirų. Tada atvėskite apie 10 minučių.
- 10 žingsnis: kepkite česnaką iki aukso su 5 šaukštais alyvuogių aliejaus 3-4 minutes, kad aliejus sugeria česnako aromatą.
- 11 žingsnis: atskirkite česnaką nuo aliejaus.
- 12 žingsnis Užpildant, kepkite saldžiąsias pipirus krosnyje, kol tamsios dėmės, įdėti į krepšį keletą minučių, kad lengvai nuluptumėte, tada pašalinkite sėklas.
- 13 žingsnis. Iškirpkite mocarelą.
- Žingsnis 14 Parmezano grotelės ant plonos virdulės, jums reikia 3 šaukštus tarkuotų sūrio.
- 15 žingsnis. Supjaustytą papriką supjaukite į juosteles ir supjaustykite prosciutto.
- Žingsnis 16. Pica formos (turiu 30 cm) išmaišyti miltus ir išpilti tešlą, ištempiant ją rankomis. Ir sutepkite jį 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus, kuriame buvo kepti česnakai (likęs aliejus gali būti naudojamas kaip padažas), paliekant ratlankį 1-1,5 cm.
- 17 žingsnis. Padėkite mozzarella sluoksnį.
- Žingsnis 18 Tada įdėti kepti svogūnai ir kepti česnakai.
- 19 žingsnis. Įdėkite paprikos ant kito sluoksnio.
- 20 žingsnis. Pabarstykite viską su tarkiu parmezano sūriu. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 220 ° C 15-20 minučių. Kol pica kraštai yra gerai rudi.
- 21 žingsnis Ištraukite picą ir padėkite ant prosciutto viršuje.
- 22 žingsnis Kepkite dar 1-2 minutes. Pasiruošę pica, kad galėtumėte šiltas, malonus apetitas!