- miltai - 2 puodeliai
- nesaldinto kakavos - 1/2 puodelio
- greito kavos espresso. šaukštai
- soda - 3/4 arbatiniai šaukšteliai
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- nesūdyto sviesto, kambario temperatūra - 6 st. šaukštai
- cukrus - 1 puodelis (plius už purškimą pagal skonį)
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- lazdyno riešutas - 1 puodelis
- kartis šokoladas - 120 g
1. Krosnelę pašildykite iki 175 laipsnių, stovėdami centre. Padauginkite kepimo skardą pergamuoju popieriumi arba silikono kilimėle. Sift kartu su miltais, kakava, espreso, soda, kepimo milteliais ir druska. 2. Maišytuvas dideliu dubeniu, kad 2 minutes padaugintumėte sviestą ir cukrų vidutiniu greičiu. Įdėkite kiaušinius ir vanilės ekstraktą, šveisti dar 2 minutes. Mažinkite maišytuvo greitį ir pridėkite sausų ingredientų 3 papilduose. Nulenkti iki tolygiai. Pridėti supjaustytus riešutus ir grubiai susmulkintą šokoladą, sumaišykite. 3. Tešlą uždėkite ant darbo paviršiaus ir suminkškite. Tešlą padalinkite per pusę. Bandymo dalis sudaro 2 × 5 cm dydžio ir 30 cm ilgio bandinį. Kartokite su likusia bandymo dalimi. Įdėkite rąstus kepimo lape ir pabarstykite šiek tiek cukraus. 4. Kepkite maždaug 25 minutes, kol tešla bus įtrūkusi. Iš krosnies išimkite kepimo plokštelę ir palaukite apie 20 minučių atvėsti. 5. Su ilgomis tarpinėmis peiliu supjaustykite kiekvieną įpjovą į 1 cm storio gabalėlius. Supilkite kepimo plokštelės gabaliukus ir kepkite sausainius 10 minučių. Atvėsinkite biscotti ant kovos ir tarnauti.
Porcijos: 10-15