- varškė - 250 gramų
- margarinas arba sviestas - 200 gramų
- kiaušiniai - 2 vnt
- miltai - 2 puodeliai
- soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- cukrus - 1 stiklas
- citrinų sultys - pagal skonį
Varškės kepsniai yra pagaminti labai paprasta iš elementarių ingredientų. Paruošimas: Išmeskite varškės sūrelį per mėsmulkintuvą arba nušluostykite per sietą, kad nebūtų gabalėlių. Miltus supilkite į dubenį. Padarykite griovelį miltų centre ir pridėkite soda, gesinti jį actu. Įpilkite varškės, lydyto margarino (arba sviesto), trynius ir sumaišykite. Išmaišykite putonus su cukrumi ir keletą lašų citrinų sulčių. Į baltymų mišinį įpilkite baltymų ir sumaišykite tešlą. Tešlą padalinkite per pusę. Kiekvieną pusę supilkite į stačiakampį 1/2 cm storio. Tešlos paviršių sutepkite plakytais baltymais ir supilkite tešlą į ritinį. Pakartokite su antrojoje testo pusėje. Supjaustykite ritinius į 1 cm storio gabaliukus ir padėkite ant kepimo skardos, apvilktos pergamentiniu popieriumi. Kepkite krosnyje iki aukso rudos spalvos.
Porcijos: 2