- porai - 750 gramų
- nesūdyto sviesto - 2 daiktai. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį
- vidutinės duonos gabalėliai - 6 vnt
- mėlynas sūris - 60 gramų
- keletą lašų citrinų sulčių - skoniui (neprivaloma)
1. Užpildykite dideliu dubeniu šaltu vandeniu. Supjaustykite porą į plonus 6 mm storio gabaliukus, kad pagamintumėte apie 3 puodelius. Padažykite porai į vandenį ir išvalykite nešvarumų ir smėlio žiedus. Įdėkite svogūnus ant plokštelės ar indo ir išdžiovinkite. Tuo tarpu šildykite didelę keptuvę vidutine karštimi. Įpilkite sviesto, alyvuogių aliejaus ir, kai tik visiškai ištirps, pridėkite porai prie gabalėlių. Pabarstykite 1/2 arbatinį šaukštelį druskos ir keletą šaukštelių juodųjų pipirų. Sumažinkite šilumą iki silpnumo, padėkite 25 minutes ir kepkite porankius, kartais maišydami. Įtraukite pagardai pagal skonį. 2. Supjaustykite duoną 1 cm storio gabaliukais. Nors paruošiama porai, supjaustykite duonos griežinėliais alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska. Griežinėliais kepkite iki aukso rudos spalvos. Galite iš karto išstumti sūrį, kai skrudintos skrudintos kepsnys, arba pridėkite prie pabaigos. 3. Skrudintą porą pagardai skardine. Pabarstykite sūriu, jei dar to nepadarėte. Jei norite, pridėkite keletą lašų citrinų sulčių. Nedelsdami pateikite.
Porcijos: 2-6