Greitas šašlykas kebabas Norėdamas padaryti gerą šašai kebabą, reikia pasirinkti tinkamą mėsą ir tinkamą marinatą. Ir jei retai kyla ginčų dėl mėsos, nuomonė apie tai, kokia marinada yra geriausia - dešimtys, jei ne šimtai. Kartais didelėje įmonėje užtrunka daugiau laiko svarstyti būdą, kaip marinuoti mėsą šašai kebabais, nei jį paruošti. Daugelis vis dar nori naudoti actą tam tikslui, net nenorėdami pakeisti marinato recepto. Bet acto mėsa gali būti sugadinta, jos sultys ir natūralus aromatas netenka. Dar daugiau ginčų kyla, kai reikia paruošti greitą šašai kebabą, kai nėra laiko ar kantrybės palaukti 5-6 valandas, kol mėsa bus gerai marinuota. Šiuo atveju geriausia naudoti naminius paukščius, žuvis ar kiaulieną ir paruošti marinatą sojos padaže. Čia jūsų šašlykas kepsnys bus marinuojamas greičiau, o populiariose majonezuose ar citrinų sultyse tai užtruks mažiausiai dvi tris valandas. Norėdami pagreitinti procesą, nuspauskite malta skardinę mėsą marinade su apkrova.
Ingredientai:- Kiaulienos kaklas 1000 g
- Sojų padažas 100 ml
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- 1 žingsnis. Šašliko kebabo gamybai geriau paimti kiaulienos kaklą arba pečių ašmenis, taip pat sojų padažą ir šviežiai maltųjų juodųjų pipirų.
- 2 žingsnis Mėsa gerai nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma į vidutinius gabalėlius.
- 3 žingsnis. Perpilkite mėsą į padažo padažą ir pridėkite juodųjų pipirų - gerai sumaišykite ir palikite marinuoti kambario temperatūroje 1,5-2 valandas.
- 4 žingsnis. Marinuotų mėsos gabaliukai sandariai sriegiuojami ant keptuvių.
- 5 žingsnis. Įdėkite mėsą ant grotelių ir nuolat slinkite, kad šašai kepiniai būtų tolygiai pašildyti ir rožiniai.
- 6 žingsnis. Kai mėsa tampa gerai rudi, galite ją patikrinti pasirengimui, pjaustant didelį gabalėlį - mėsa turi būti net šviesios spalvos, o sultys yra skaidrios.
- 7 žingsnis. Gatavi šašinio kebabo su daržovių garnyru.