- Kiauliena - 800 gramų
- Granatas - 100 gramų
- Česnakai - 2 dantys
- Žemės muskuskas - 1 arbatinis šaukštelis
- Italijos žolelės - - skoniui
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - - pagal skonį
- Augalinis aliejus - - skonio (kepimui)
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Granatas yra išdarinėtas, mums reikia 100 gramų grūdelių. Kiaulienos gabalas gerai nuplaunamas, džiovinamas ir supjaustomas į tuos pačius mažus gabalėlius. Garnetiniai grūdai dedami į hermetiškai pritvirtintą maišą, išleisti orą ir mes tinkamai praeinaime su riedėjimo kaiščiu. Dėl šio recepto mums reikia šviežiai spaustų granato sulčių, parduotuvė netinka. Filtruojame sultis. Tada mėsą įpilkite į gilią puodą, pridėkite granato sulčių, gerai sumaišykite. Tada įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, Italijos žolelių mišinio, druskos, pipirų, muskato. Kruopščiai sumaišome rankas. Uždenkite dangteliu arba plėvele ir nusiųskite į marinatą šaldytuve apie valandą. Periodiškai ištraukiame ir šiek tiek sumaišome. Nors mėsa marinuota, mes gręžiuosime medinius keptuves šaltame vandenyje. Kai mėsa marinuota, eikite į smeigtuką ant kepurių. Stringavimas nėra labai griežtas. Tada augaliniame aliejuje ant karštos keptuvės išklijuokite keptuves su mėsa ir iš abiejų pusių iškepsite didelį šilumą. Užsaldyk šašlią kebabą iki aukso rudos spalvos. Svarbiausia yra burnos laistymo pluta! :) Tada mes padengiame kepimo plėvelę folija ir išpilame ant jos mūsų keptuves su mėsa. Tvirtai uždarykite foliją. Tada mes siunčiame šašlią kebabą įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 25-30 minučių. Tada nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir kepkite dar 10 minučių (galite griliu režimu). Tada mes tarnaujame prie stalo. Malonu apeiti!
Porcijos: 5