- lašišos filė - 250 gramų
- vanduo - 1,2 litro
- sausas baltojo vyno - 100 mililitrų
- petioles salierai - 1 gabalas
- porankis porai - 1 vnt
- Svogūnų galva - 1 gabalas
- bulvės - 2 vnt
- sviesto - 30 gramų
- kremas - 250 mililitrų (20% riebumo)
- druska, pipiras - 1 gabalėlis (pagal skonį)
- lauro lapas - 1 vnt
Lašišų filė plauti ir supjaustyti skiltelėmis. Lašišų filė plauti ir supjaustyti skiltelėmis. Įpilkite vyno į verdantį sūdytą vandenį, pridėkite pipirus ir lauro lapus, supilkite lašišos gabaliukus. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių. Išimkite iš karščio, leiskite atvėsti. Pašalinkite žuvį iš sultinio, išpilkite sultinį. Salierai ir balta porai porų turėtų būti plauti ir kapoti. Nulupta svogūnai ir bulvės, supjaustyti kubeliais. Keptuvėje sriuba bus iškepta į puodą. ištirpinkite sviestą, kepkite salierą. svogūnai ir porai. 5 min. Pridėti bulves. kepkite 2 minutes, supilkite lašišų sultinį ir virkite sriubą 30-35 min. Supilkite sriuba, supilkite į maišytuvą ir supjaustykite bulvių košeles. Supilkite sriubą į puodą, įpilkite grietinėlės, sumaišykite ir šaldykite 2 valandas. Supilkite sriubą ant plokštelių, įdėkite keletą lašišų į kiekvieną.
Porcijos: 8