Ruošiamos salotos su raketų salotomis. Prieš keletą metų užsienio rusų receptuose buvo galima skaityti apie arugulą, o dabar šis aštrus žolė yra tarp mėgstamiausių tarp daugelio, kurie virimo metu aktyviai naudoja įvairius žalumynus. Su pavasario atsiradimu aš nenoriu daugiau ramių daugiasluoksnių salotų, bet jie skamba su savo šviežiu skoniu ir saldumo šviesiai žalios spalvos. Siūlau išbandyti subtilus salotas su arugula, iš kurios aš džiaugiuosi.
Ingredientai:- Rucola 125 g
- Migdolai 2 šaukštai. l
- Razino šviesa 25 g
- Sūris kietas 50g
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Citrinų sultys 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis Salotams mums reikalingi šie ingredientai: arugula, migdolai, razinos, sūris, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, druska ir pipirai.
- Žingsnis 2 Razinos užpilkite karštu vandeniu 5 minutes, kad pridėtumėte prie jo minkštumą. Tada nuvalykite vandenį ir ištuštinkite.
- 3 žingsnis. Išmaišykite migdolus nuo žievės su plonais žiedlapiais.
- 4 žingsnis: kepkite migdolus keptuvėje be aliejaus pridėjimo į šviesiai auksinę spalvą.
- 5 žingsnis Bet koks kietas sūris (idealiu atveju - parmezanas) trinamas su plonais žiedlapiais. Veiksmingai tai atrodo kaip pjaustymas su specialia juostele.
- 6 žingsnis. Paruoškite padažą "Vinaigrette": sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis, druska (pasirinktinai) ir šviežiai malti pipirai. Aš nenaudojau druskos šioje salotoje.
- 7 žingsnis. Išdžiovinkite ricolą, išdžiovinkite, supjaustykite ją į plokštelę, supilkite ją virtine padažu.
- 8 žingsnis. Panardinkite razinus ir migdolus.
- Žingsnis 9 Įdėkite sūrio žiedlapius ant viršaus ir mėgaukitės skaniu šios salotos skoniu. Svarbu: šias salotas reikia pateikti iškart po virimo, jie neturėtų stovėti.