Soufle nuo menkių

Gudrybės kartu su rozmarino šakute mes įdedame šaltu vandeniu. Suderinkite vandenį su virina, po ingredientų:

• Menkė - 600 gramų
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Kiaušinio trynys - 3 vnt
• Rukkola - 50 gramų
• Rozmarino šakelės - 1 vnt
• Kiaušinių baltos spalvos - 3 vnt
• Kremas 20-22% - 100 mililitrų

Instrukcijos

Gudrybės kartu su rozmarino šakute mes įdedame šaltu vandeniu. Vandenį įpilame, tada susimaišysime. Į maišytuvės dubenį dedama virtų žuvų gabaliukai. Pamaitinkite vienarūšiškumą. Sumaišykite kartu su druskos žiupsniu iki storos putos konsistencijos. Triušiai švelniai šveplo grietine ir prideda prie mūsų žuvies. Rukkola taip pat grūstys ir prideda prie menkių. Dabar į žuvį įmaišykite supjaustytus baltymus, švelniai sumaišykite. Maišymas turi būti labai atsargus, kad liktų kuo daugiau oro. Kepimo riebalai su sviestu. Mes išdėstėme jų žuvų masę. Kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių kampu. Atlikta! Patiekalas karštas tiesiogiai toje pačioje puodo, kuris yra kepamas.

Porcijos: 6-7