Negalima sakyti, kad kalmarai dažnai lankosi vidutinės šeimos lentelėje, tačiau reikėtų pažymėti, kad šis produktas yra dažniau naudojamas nei, tarkim, prieš 10 metų. Jis yra labai švelnus, reikalauja specialių žinių ir įgūdžių rengiant. Jei kalmare virti per ilgai, jis taps "guma", nes optimalus kepimo laikas yra sekundėmis. Taigi būk atsargus ir nenukreipkite dėmesio.
Kalmarų ir kopūstų salotos
Labai paprastas ir naudingas salotas, kurias lengva paruošti. Be to, tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie visada užsiima, nes tai užima daug laiko.
Ingredientai:
- Pusė kalmarų
- Tas pats kopūstų kiekis
- 150 g morkų
- Korėjos salotos padažu maišas
- 1 valgomasis šaukštas l cukrus
- 1 šaukštelis. druska
- Mažas augalinis aliejus
- Šeši gvazdikėliai česnako
Prieš pradėdami ruošti daržoves, skvošą su kalmarais. Jei jie užšalę, atšildykite. Nuimkite juos iš plėvelės ir užpilkite verdančiu vandeniu. Negalima laikyti karštu vandeniu. Supilkite ir nedelsdami išmeskite į žarną, kitaip jie bus virškinami.
Po to jūs galite pradėti pjauti. Pjaustyti kopūstai su kvadratais, morkomis - šiaudais. Kalmarai yra tokie patys kaip kopūstai.
Pridėti prieskonių, druskos ir daržovių bei delno. Tik po to į indą įpilkite kalmarų ir sumaišykite. Nulupkite česnako žievelę ir perduokite ją per spaudą. Sumaišykite su augaliniu aliejumi ir sezono su šiuo salotų mišiniu. Paruoškite kažką sunkios, pavyzdžiui, vandens puodą ir supjaustykite jį su salotomis. Palikite šiai pozicijai naktį šaldytuve. Prieš maišant, vėl sumaišykite.
Paruošti salotas su kalmarais
Šis labai skanus ir malonus patiekalas gali tapti pagrindiniu jūsų stalui. Paruošti reikia šiek tiek laiko, bet rezultatas bus jums malonu.
Ingredientai:
- 100 g rūkyto sūrio "Kosicka"
- 2 šaukštus lieso majonezo
- Šiek tiek spageti
- Vienas didelis kalmaras
- 1 vnt. saldieji pipirai
- Du gvazdikėliai česnako
- Krapai
- Augalinis aliejus
Pradėkime virimo:
- Pirmiausia reikia nulupti kalmarą nuo filmo ir išvirti. Atminkite, kad kalmarai užtepami verdančiu vandeniu arba išmeskite į verdantį vandenį 10 sekundžių. Kai tik atvėsus, supjaustykite juosteles.
- Išstumkite sūrį ir supjaustykite juostomis 2 cm ilgio.
- Įpilkite vandens ant spagečių. Būtinai druska. Į verdantį vandenį, mesti šiek tiek spageti ir virti, kol pusė virti. Praskalauti šaltu vandeniu ir išmesti. Juostelėkite taip pat, kaip ir sūris.
- Supjaustykite smulkiai krapų.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją tam tikrą augalinį aliejų. Kai tik karšta, pradėkite kepti papriką iš visų pusių.
- Su keptais pipirais, nulupkite ir nuimkite stiebą.
- Nulupkite česnako žievelę ir perduokite ją per spaudą. Tiesiog darykite tą patį su pipirais. Sumaišykite juos ir pridėkite majonezą.
- Su šiuo padažu, sezonas patiekalas ir įdėti jį į šaldytuvą pusvalandį.
Lenten Olivier su kalmarais
Labai skanios salotos, kurios visiškai pakeičia tradicinį salierą olivjeras. Užuot mėsos, kalmarai, alyvuogių aliejaus vietoj majonezo. Indelis - sulenkite pirštus.
Norėdami virti, jums reikės:
- Kvadratai
- Bulvės
- Svogūnai
- Konservuota kukurūzai
- Druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Žali svogūnai
Paruošimo procesas yra gana paprastas. Be to, mes išsamiai pasakysime apie viską, todėl su juo neturėtų būti jokių sunkumų.
- Turėtumėte pradėti nuo bulvių valymo. Pakanka 10 vienetų. Įdėkite jį į puodą ir virkite. Kai bulvės virtos, išleisk vandenį ir leisk atvėsti.
- Paimkite tris skumbres kalmarų, nuimkite juos iš filmo ir virkite. Norėdami tai padaryti, paruoškite sūdytą vandenį į keptuvę ir pamerkite kalmarą į jį maždaug dvi minutes.
- Supjaustykite svogūnais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kartumas turėtų išeiti iš jo.
- Beveik viskas yra pasirengusi. Liko tik surinkti salotas. Norėdami tai padaryti, įdėti virtą bulves, konservuotą kukurūzų indelį, svogūnus (iš anksto įtemptus), druskos ir pipirų skonį dubenyje. Mes užpilame salotas su alyvuogių aliejumi, prieš valgant, gražiai pabarstykite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.
Malonu apeiti!