- miltai - 2,5 puodeliai (tešlai)
- kiaušiniai - 2 gabalėliai (tešlai)
- druska - 0,5 šaukštelių (tešlai)
- kiaulienos riebalai - 2 str. šaukštai (tešlai)
- kiaulienos krūtinėlė - 500 g
- Slyvos - 150 gramų
- lemputė - 1 vnt
- pumpurų gvazdikai - 1 vnt
- kadagio uogos - 3 vnt
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
- druska, pipiras - 1 gabalėlis (pagal skonį)
Sift miltus su druska didelėje talpykloje, dokinut riebalų ir sumalkite rankas į trupinių būklę. Vienas vairuoti kiaušinius ir 7 šaukštai. l vandens, minkykite tešlą. Sulenkite tešlą į rutulį. uždarykite alyvuotą maisto plėvelę ir palaukite pusę valandos šiltoje vietoje. Nuplaukite mėsą, supjaustykite skiltelėmis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite 4 dalimis. Plaktukai nuplauti ir išdžiovinti servetėlėmis, pašalinti kaulus. Įmirškite kadagių uogas ir gvazdikus. Mėsa, svogūnai ir slyvos įmaišykite mėsmaliu. Įpilkite druskos, pipirus ir pabarstykite susmulkintomis kadagiais ir gvazdikėliais. Gerai sumaišykite. Supilkite malta mėsa 3-4 šaukštus. l vandeniu ir vėl sumalkite. Užpildas turi būti minkštas ir vienalytis. Tešlą išpjaukite į ovalų sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip pusė cm. Įdėkite maltos mėsos sluoksnį, lyginkite paviršių šlapiomis rankomis. Roll į ritinį. Iškirpkite ritinį į 12 dalių. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Tepkite keptuvę aliejumi, padėkite gabaliukus keletą colių. Supilkite ritinius į pusę jų aukščio su šiek tiek sūdytu vandeniu, uždenkite folija ir virkite orkaitėje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. Padažant, galite papuošti ritinius su žalumynais.
Porcijos: 12