- miltai - 1 1/2 puodeliai
- blanšuotas migdolas - 1/2 puodelio
- kakava - 3 str. šaukštai
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelių
- žolių ir gvazdikėlių - 1/8 šaukštelių
- druska - 1 žiupsnelis
- cukrus - 3/4 puodeliai
- nesūdyto sviesto, kambario temperatūra - 8 st. šaukštai
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- ištirpęs ir atšaldytas karštas šokoladas - 60 gramų
1. Iškirpkite arba grojokite migdolus. Maišykite miltus, migdolus, kakavą, kepimo miltelius, prieskonius ir druską maisto perdirbėjoje, kol migdolai bus sumalti. Įdėkite mišinį ant popieriaus lapo. 15 sekundžių sumaišykite sviestą ir cukrų maišytuvu. Įpilkite vanilės ekstraktą ir kiaušinius, įmaišykite 30 sekundžių, tada išmaišykite likusią mišinio dalį iš dubenėlio kraštų ir įmerkite dar 30 sekundžių. Pridėti šokoladą ir plakti. Galiausiai įpilkite sausų ingredientų ir šaukšteles, kol bus sklandžiai. Jūs turėtumėte gauti minkštą ir labai ištvermingą tešlą. Įdėkite tešlą ant darbo paviršiaus. 2. Tešlą padalinkite į pusę ir kiekvieną gabalėlį išverkite 17-20 cm ilgio ir 2,5 cm skersmens žurnale. Įdėkite į maisto plėvelę ir šaldykite bent 4 valandas. Tešla gali būti hermetiškai supakuota ir atvėsinta iki 4 dienų arba laikoma sušaldyta iki 2 mėnesių. Šiuo atveju kepkite sausainius be atšildymo - tiesiog pridėti 1 ar 2 minutes prie kepimo laiko. Krosnelę įkaitinkite iki 190 laipsnių su centre esančiu skaitikliu. Nustatyti du kepimo skardos pergamentiniu popieriumi arba silikonine kilimėliu. Naudodami ploną peilį, nulupkite rąstus į 8 mm storio gabaliukus ir supjaustykite ant kepimo skardos 2,5 cm atstumu viena nuo kitos. 3. Iškepkite sausainius maždaug 7 minutes, kol paviršius tampa sausas. 1 minutėje atvėsinkite kepimo plokštę, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros. Laikykite slapukus į konteinerį 4 dienas.
Porcijos: 10-15