- teptuvė - 2 vnt
- obuoliai - 8 vnt
- Sviestas - 30 gramų
- miltelių cukrus - 50 gramų
- kiaušinio trynys - 1 gabalas
Nulupkite obuolius ir supjaustykite pusiau. Nuimkite šerdį, nebijokite, jei obuolys pertraukos. Iškirpkite pusę obuolio pusės. Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje arba keptuvėje. Tada supilkite miltelių cukrų ir įdėkite obuolius į viršų. Palikite karamelizuotą per mažą šilumą. Tuo tarpu supilkite pirmąjį tešlos sluoksnį, ištraukite jį šakute ir padėkite jį atgal į šaldytuvą. Išskleiskite antrąjį tešlos sluoksnį (tai bus "dangtelis") ir sukursime nedidelę skylę centre, kad pasigamintumėte garą. Įdėkite atgal į šaldytuvą. Obuoliai bus karamelės maždaug per 30 minučių. Paimkite pirmąjį tešlos sluoksnį, padėkite jį ant darbinio paviršiaus ir paskirstykite obuolius karamelės puse į viršų ir arčiau centro. Tešlos kraštus sudrėkinkite šaltu vandeniu. Uždarykite pyragą ant antrojo tešlos sluoksnio. Klijavinkite pyrago kraštus. Jei reikia iškirpti apvalius kraštus ir nupjauti perteklių. Įtepkite sumuštą kiaušinio trynį Įdėkite į šaldytuvą, o orkaitė pašildoma iki 210 ° C. Įkaitinkite orkaitę maždaug 25 minutes. Stebėkite spalvą: kai tik atrodo, kad nuotrauka, tu gali ją gauti. Jei įmanoma, būkite šilti.
Porcijos: 10