Be žinomų prieskonių kulinarinių savybių, pažįstamo ir mėgstamo kvapo ir skonio, visi aromatiniai ir aštrūs augalai turi prevencines ir gydomąsias savybes. Galų gale, juose esantys mikroelementai ir eteriniai aliejai ne tik padidina imunitetą, bet taip pat užkerta kelią daugeliui ligų. Apsvarstykite dažniausiai pasitaikančias prieskonius ir prieskonius, atsižvelgiant į jų naudingą ir gydomąjį poveikį žmogaus organizmui.
Imbieras , dažnai naudojamas kepimui, valgio gaminimo desertui, konservavimui, netyčia vadinamas "visų ligų panacėja", nes jame yra beveik visų būtinų amino rūgščių. Jo vartojimas maiste vidutinio sunkumo dozėmis stimuliuoja apetitą, pagerina medžiagų apykaitą, pašalina toksinus iš organizmo ir gydo peršalimą.
Kardamonas dažnai naudojamas desertų ir gėrimų gamybai, tačiau subtilus, lengvas kvapas nėra vienintelis šio augalo privalumas. Jis stimuliuoja skrandžio ir blužnies virškinimą ir funkcijas, skatina protinę veiklą.
Koriandras (cilindro sėklos) yra magnio ir vitamino C, pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, mažina inkstų uždegimą.
Visi žino, kad prieskoniai, panašūs į nagus, turi šiltą, pyragų skonį - gvazdikėliai , išskyrus tai, kad jie yra stiprios skonio, vis dar turi dezinfekuojančias ir baktericidines savybes, taip pat prisideda prie greito fizinio stiprumo atsigavimo ir organizmo atšilimo.
Garstyčios skatina organizmo pašildymą, o tai ypač svarbu žiemą ir rudenį, taip pat pašalina pilvo pūtimą ir padeda virškinti. Rekomenduojama 1-2 dienas valgyti garstyčių granulę, kad pagerintų atmintį.
Aniza (sėklos), kartu su vartojimu gaminant, pvz., Žuvies patiekaluose ir salose, pyragams ir gėrimams, taip pat naudojama kvėpavimo takų ligose su virškinamojo trakto sutrikimais. Romiečiai naudojo anijoną kaip atjauninančią medžiagą. Taip pat žinoma, kad anizo sėklos laktacijos metu moterims padidina žindymą ir praturtina organizmą vitaminais.
Bazilikas , papildydamas bet kokių žuvies patiekalų piquantiškumą ir aromatą, turi priešuždegiminių ir antispazminių savybių. Tai sumažina temperatūrą, pašalina nemiga ir nervų sužadinimo.
Balandis, nuostabus gaivusis arbatos priedas, be eterinio aliejaus, yra askorbo rūgšties ir taninų. Tai padidina apetitą, yra puikus cholagogas.
Cinamono kvapas, net subtilus, iš pradžių jausmas saldus dantis ir mėgstamas geros kepimo. Tai yra gausus kalcio ir geležies šaltinis, skatina virškinimą, gerina kraujo apytaką, diabetuose, padeda sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Tikriausiai bet kurio pirmojo patiekalo paruošimas negali būti padarytas be visų žinomų lauro lapų . Tačiau nedaugelis žino, kad šis prieskonis, nes phitoncidų, mikroelementų ir taninų kiekis yra geras būdas sustiprinti imunitetą. Ir lauro lapų infuzija pašalina toksinus iš organizmo, mažina nuovargį, padeda apsinuodijimui, diabetui ir sąnarių skausmui.
Daugelis mėgsta sultingus ritinius ir ritinius su aguonomis. Ir kas žino, kad šios mažos apvalios sėklos yra tikri čempionai kalcio turinyje? Be to, aguonai turi raminančią, netgi švelnų poveikį žmogaus organizmui.
Universalus vaistas daugeliui negalavimų yra pipirmėtis . Jo aromatas yra puikus dezinfekantas, jis padeda didinti psichinę veiklą, inhaliacijoms naudojamos mėtų poros su viršutinių kvėpavimo takų uždegimu.
Muskusas , puikiai derinamas su ryžių, špinatų, žiedinių kopūstų, bulvių ir moliūgų, taip pat su vaisių desertais ir kokteiliais patiekalais, gerina virškinimą ir padeda išvengti žarnyno infekcijų, neleidžia vystytis navikams ir gerina kraujo apytaką.
Šafranas (nors labai mažai) yra naudingas visiems, jis yra tikrasis širdies ir kraujagyslių sistemos pagalbininkas. Kartu su pienu pagerėja veido spalva ir pagerėja nuotaika.
Baigdamas norėčiau pridurti, kad daugelis prieskonių ir prieskonių bei jų vaistinių savybių buvo vertinamos pagal aukso svorį ir parduodami kaip vaistiniai preparatai - jie yra tokie. Šiuolaikine kalba prieskoniai ir prieskoniai yra natūralus biologiškai aktyvus maisto priedas, sukurtas pačios gamtos naudai žmogui.