Pomidorų padažas Šiuolaikinėje virtuvėje yra daugybė patiekalų, be to, pomidorų padažas yra tobulas, nesvarbu, ar tai šašlikinis keksas, kepta vištiena ar makaronai. Bet kurioje pasaulio virtuvėje yra specialus receptas pomidorų padažui gaminti - aštrus, aštrus, aromatinis ... Noriu pasiūlyti žiemos pomidorų padažo variantą su itališkų virtuvių vaistažolėmis, į kurias įeina raudonėliai, bazilikai ir pikantiški. Džiovintų žolelių, česnakų ir alyvuogių aliejaus derinys suteikia šį padažą skonio skonį ir aromatą, tinkantį bet kokiai itališkos virtuvės patiekalams: makaronams, pica, lazanijai.
Ingredientai:- Pomidorų pasta 150g
- Pomidorų sultys 350 ml
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Česnakai 1 dobilai
- Italijos žolelių mišinys 2 šaukštai.
- Jūros druska 3 g
- Cukrus 2 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti padažą, jums reikės: 25% pomidorų pastos arba 1 stiklinė koncentruotos pastos, pomidorų sultys su minkšta, alyvuogių aliejus, česnakai, Italijos žolelių mišinys, druska ir cukrus.
- 2 žingsnis. Į pomidorą supilkite pomidorų pasta ir sultys ir padėkite ant nedidelio ugnies. Jei naudosite labiau koncentruotą pomidorų pastą, padidinkite sulčių kiekį, kad kartu jie yra 500 ml.
- 3 žingsnis. Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu.
- 4 žingsnis. Padažnėjus pomidorų mišiniui, supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sumaišykite ir virkite 2 minutes.
- 5 žingsnis Įpilkite druskos, cukraus, česnako ir džiovintų žolelių. Virkite maišant dar 3 minutes.
- 6 žingsnis Atvėsinkite kambario temperatūroje ir galite jį įdėti į indą arba atskirai pristatyti graviravimo valtyje.