Atostogų pyragas Kai mano draugai iš Vokietijos atsiuntė man neįprastai gražią pynimo pyragą schemą, tačiau, kepdami, jie plaukė ir prarado formą. Aš buvau jau beviltiška, bet šaltu būdu gavau mielių tešlos receptą. Ši tešla puikiai tinka skirtingoms audimo formoms, ir nuo to laiko figūruoti atostogų pyragaičiai yra mano mėgstamiausios pyragaičiai. Jie gali būti pagaminti be įdarų, pyragai yra minkšti, erdvūs, su geriausiais plutais, o jei jūs pridėsite įdarą - išdėsite pirštus! Ausų vyšnių pyragas yra gražus, sodrus ir skanus. Šio pyrago pranašumai taip pat apima tai, kad jį reikia iškepti tik 15-20 minučių, ir jis ilgą laiką išsaugo savo šviežumą (jei jis išgyvens kitą dieną). Iš siūlomo bandymo kiekio gaunami 2 dideli pyragai.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 5 šaukštai
- Sviestas 200 g
- Mielės, sausas 11 g
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Pienas 1 šaukštai.
- Cinamono padažas 1 šaukštai. l
- Moliūgų sirupas 100 ml
- Bulvių krakmolas 1,5 šaukštai l
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Vyšnių užšaldyta 500 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus 0,5 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti pyragą, mums reikia paruoštos mielės tešlos šaltu būdu, vyšnių be sėklų (šviežios arba sušaldytos), uogų sirupo (galima iš uogienės), cukraus ir krakmolo.
- 2 žingsnis. Sušaldyta arba švieži vyšiai užmiega su cukrumi ir krakmolu, sumaišoma ir paliekama ant stalo. Kepti krakmolas išlaikys sultingas vyšnias, bet neleis sultysi išeiti iš bandymo.
- 3 žingsnis. Tešlą šildomas pusvalandį, padalinkite į 8 dalis. Dėl vieno pyrago mes paimame 4 dalis. Viena dalis yra supilama į blyną ir plokšteliu padedame pjaustyti netgi ratą. Plokštės dydis - ne daugiau kaip 20 centimetrų, nes formuojant pyragą skersmuo bus dvigubai didesnis, ir yra pavojus, kad jis netelpa į keptuvę.
- 4 žingsnis. Padėkite ratą ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi, sutepkite uogų sirupu ir pabarstykite cinamonu, sumaišytą su cukrumi.
- 5 veiksmas Pakartokite tą patį su 3 dalimis bandymo, sudėliokite juos su krūva. Užrašai supilama į kukurūzą, dalijami pusiau, supilkite vieną pusę į kitą apskritimą ir padėkite 3 ankstesnes. Perpjaukite sluoksnius, paskirstydami ratą į 8 dalis, bet nesiekdami 1 cm. Atsiradusiame trikampyje padarykite plyšius, nesiekdami kampų ir trikampių pagrindo.
- 6 žingsnis. Paimkite trikampį iki viršaus ir sukite vieną ar du kartus vidurinėje lizdą, o apatinis trikampis pasislenka į išorę. Taigi, mes pakartoti, kol mes pleistras visus trikampius.
- 7 žingsnis. Likę užrašai išvynioti ir supilti į vidurį, sudaryti mažus kraštus. Tešla neliesti, ji bus prijungta kepant. Centrinis ratas yra suteptas alyvuogių aliejumi, todėl vyšnios nepadaro tešlos šlapios.
- 8 žingsnis. Vaisiai sujungia suskirstytas sultis (jei tai daroma iš anksto, sultys gali būti naudojamos sirupui sutepti ratus), įdėti vyšnias torto centre ir apibarstyti šiek tiek daugiau cukraus ir krakmolo. Pinti pintiniai pyrago briauneliai užpilti kiaušiniais ir įdėti pyragą kepti 180 ° C temperatūroje.
- Žingsnis 9 Nors vienas pyragas kepamas, galite paruošti likusios tešlos antrą. Po 15 minučių perkelkite į orkaitę ir patikrinkite pasiruošimą mediniu bandeliu. Tortas nevirtos daugiau nei 20 minučių. Štai toks gražus vyras! Vyšnių centras prieš patiekiant gali būti sumaltas į miltelius su cukraus milteliais.