Valgio istorija tylina apie tai, kas pirmą kartą pradėjo kepti blynus su sūriu. Kai kurie tyrėjai priskiria receptą prancūzų kilmės, kiti - amerikietišką, o kiti netgi teigia, kad jis gimė Kaukaze. Apskritai tai nėra pernelyg svarbu. Svarbiausia, kad patiekalas egzistuoja ir kiekviena namų šeimininkė gali pasirinkti tinkamą kepimo variantą sau.
Kaip tinkamai maitinti blynus su kumpiu ir sūriu
Paprastas kumpio ir sūrio įdarymo procesas dažniausiai būna grindinis. Jei planuojama pagaminti blynų pyragą arba lazaną, geriau juos supjaustyti plonais pločio trombocitais. Taigi, sumuštiniai blynai bus daug lengviau, o iš išorės patiekalas pasirodys kur kas patrauklesnis.
Būtini ingredientai:
- kiaušinis - 3 vnt
- vanduo - 200 ml
- pienas - 250 ml
- miltai - 270 g
- druska - 1 šaukštelis
- cukrus - 50 g
- Sūris kietas - 250 g
- kumpis - 350 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Bandymui druskos ir cukraus ištirpinkite vandenyje, įkelkite į kiaušinius ir švelniai įsiurbkite putojančią būseną.
- Lėtai į miltus įpilkite mažų porcijų ir gerai sumaišykite. Tada pridėti ploną pyragą pieno ir vėl sumaišyti, kol sklandžiai.
- Karštoje keptuvėje, lengvai sviestoje, kepkite kiekvieną blynelį iš abiejų pusių, kol tai bus aukso rudos spalvos, padėkite ant plokštelės ir šiek tiek atvėsinkite.
- Užpildymui kumpis supjaustomas, o sūris trinamas ant didelės virvės ir sumaišomas.
- Užbaigto blyno centre užpilkite šaukštą užpildo ir supilkite tešlą vamzdžiu ar voku, šildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnele ir padėkite ant stalo.
Švelni ir subtili blynai su sūriu ir žalumynais
Sūrio ir žalumynų įdaras pasirodo labai subtilus ir kreminis. Paprastai tai naudojama krapai, tačiau, jei pageidaujama, ją galima pakeisti petražolėmis, baziliku ar raudonu. Tai jokiu būdu nepaprasta patiekalo skonio ir prisotina jį papildomu maloniu kvapu.
Būtini ingredientai:
- pieno 2,5% -1 / 2l
- kiaušiniai - 2 vnt
- vanduo - 200 ml
- cukrus - 3 šaukštai
- vanilinas - 1 pakelis
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
- aukščiausios rūšies miltai - 2,5 šaukštai
- kietas sūris - 300 g
- petražolės - 1/2 spindulio
- krapai - 1/2 sija
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Pienas ir vanduo yra prijungti gilumoje talpykloje.
- Pinti putojančius pututus.
- Javai sumaišomi su cukrumi, vanilės ir saulėgrąžų aliejumi, tada įlašinami į praskiestą pieną ir gerai sumaišomi.
- Miltus išmaišykite miltų ir pridėkite į sumuštus baltymus.
- Keptuvėje supjaustykite kiaušinių riebalų gabaliuką, kepkite blynus iš bet kurios pusės į raudoną, supilkite į indą ir atvėsinkite.
- Padažai petražolės ir krapai praplauti po tekančiu vandeniu, išdžiovinti ir smulkiai pjaustyti. Sūrio grotelė ant didelės terpės, šiek tiek druskos ir sumaišoma su žalumynais.
- Baigto blyškio centre įdėkite užpildo dalį ir apvyniokite tešlą.
- Įdaryti blynai įdėti į karščiui atsparią kepimo skardą ir išsiųsti 5-7 minutėms į karštą orkaitę. Kai sūris tirpsta, išimkite indą iš viryklės, paskleiskite ant plokštelių ir karštu stalu.
Kaip padaryti namie blynus su vištiena ir sūriu, receptu su nuotrauka
Ploni, elastingi blynai, pripildyti vištienos sūrio įdaru ir kepti svogūnai, turi malonų turtingą skonį, sultingumą ir išreikštą skonį. Jei nėra noro verpimo su žaliu vištienos, galite jį pakeisti rūkyta. Tokiu atveju mėsą kepinti su svogūnais reikia sutrumpinti iki 5 minučių.
Būtini ingredientai:
Bandymui
- pieno 2,5 - 200 ml
- verdantis vanduo - 200 ml
- Kvietiniai miltai - 150 g
- kiaušinis - 1 vnt
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštai
Už pildymas
- vištienos filė - 300 g
- svogūnai balta - 2 vnt
- Sūris kietas - 150 g
- grietinė - 50 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Pamaitinkite kambario temperatūrą verdančiu vandeniu, padėkite kiaušinį, pabarstykite cukraus, druskos ir šiek tiek supurtykite.
- Keliuose etapuose į skysčią masę įpilkite paimtą miltus, kepimo miltelius, saulėgrąžų aliejų ir gerai sumaišykite.
- Išpilkite tešlos dalį į šildomą indą su kevalu ir leiskite laisvai plisti ant paviršiaus. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gausite malonų šviesiai auksinę spalvą ir šiek tiek atvėsinkite.
- Užpilkite, smulkiai pjaustykite vištieną ir svogūnus, tada kepkite alyvuogių aliejuje 15 minučių.
- Sūrio grotelė ant didžiosios dėžutės, supilama į vištienos ir svogūnų masę, maišoma ir puff į dangtį 1-2 minutes. Galų gale sezonas su druska ir pipirais.
- Įdėkite porcijas ant gatavo blyno krašto ir supilkite tešlą ritiniu ar ritiniu.
- Užpildytus blynus įdėti į karščiui atsparią formą, padengti riebalų grietine ir nusiųsti į šildomą krosnį.
- Kepkite 25 minutes 180 ° C temperatūroje. Ant stalo patiekiami karšti, kartu su daržovėmis, šviežiais salotomis ir majonezo padažu.
Persikai skanūs blynai su grybais ir sūriu
Blyneliai, įdaryti su grybais ir sūriu, gali būti maistingi užkandžiai ir pagrindinis karštas patiekalas. Jei norite įdėti aštrių užrašų į skonį, verta keisti kietą sūrį su rūkytu ir lengvai prieskoniu užpildą su nedideliu kiekiu kajenų paprikos.
Būtini ingredientai:
- fermentuotas keptas pienas - 0,7 ml
- aukščiausios rūšies miltai - 6 šaukštai
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai
- kiaušinis - 4 vnt
- cukrus - 1/2 šaukštai.
- sūris - 350 g
- grybai - 450 g
- baltieji svogūnai - 1 vnt.
- žalumynai - 25 g
- druska - 1/2 šaukštai
- Sviestas - 50 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Svogūnai smulkiai pjaustykite ir sumaišykite sviestą iki minkštos.
- Grybai supjaustyti į plonąsias plokšteles, įdėti juos į svogūnus ir kepti vidutinio ugnies dangčiu 15-18 minučių. Galų gale sezonas su druska ir pipirais.
- Sūrio grotelė didelėje keptuvėje, žalieji smulkiai pjaustyti, supilti į grybus ir gerai išmaišyti. Pašalinkite konteinerį iš plokštelės ir atidėkite.
- Kiaušinius nuvalykite su cukrumi, sumaišykite su šiltu fermentuoto kepto pieno, supilkite miltus, supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai sumaišykite.
- Karštuose keptuvėje kepkite plonus blynus, šiek tiek atvėsinkite, užpildykite įdaru ir sulaužykite nedideliu voku arba vamzdžiu.
- Karščiui atspari forma kruopščiai alyvuojama, išpilama įdaryti blyneliai į vidų ir kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C 10-15 minučių.
Mes ruošiame rafinuotus blynus su lašiša ir sūriu, video instrukcija
Pagal šį receptą galite išmokti gaminti labai neįprastą ir originalų patiekalą - blynus su sūriu ir sultinga lašiša. Švelnus ir minkštas sūrio "Philadelphia" derinys subtiliai pabrėžia malonų žuvų filoso skonį ir suteikia patiekalui unikalų subtilų aromatą.