- šviežios petražolės - 13 a. šaukštai
- sviestas - 1 1/2 Art. šaukštai
- miltai - 2 1/4 Art. šaukštai
- druska - 1/4 šaukštelių
- Juodieji pipirai - 1/8 arbatinis šaukštelis
- Grietinėlė muskusas - 1/4 arbatinis šaukštelis
- pienas - 300 ml
1. Įdėkite alyvą į puodą ir šildykite, kol sviestas išsilydo. 2. Palaipsniui įpilkite miltų. Sumaišykite su šakute, kad sumaišytumėte sviestą ir miltus. Turite veikti greitai, kad mišinyje nebūtų gabalėlių. Maišykite, kol visi miltai absorbuoja aliejų. Tęskite maišymą, kol mišinys bus vienodas, nebus gabalėlių ar baltų gabalėlių miltų. 3. Dabar palaipsniui pridėkite pieną, toliau maišydami. Kiekvieną kartą, kai pridedate šiek tiek pieno, palaukite, kol padažas virdys. Padažas su kiekvienu pieno įdaru turėtų tapti storu ir kreminiu. 4. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir tarkuotų muskato riešutų. 5. Į padažą įmaišykite smulkiai pjaustytų petražolių. Galite pridėti papildomų pagardų padažu pagal skonį. Atvėsinkite padažą ir pasidėkite. Padažykite padažu į šaldytuvą ir šildykite, sumaišydami, prieš patiekdami.
Porcijos: 4