Prancūzijos pizza dizainas Tai, kad pica yra skanus ir mėgstamas skirtingų tautų, daugiau nebėra abejonių, tačiau kiekvienoje virtuvėje yra jo požiūris: kažkas eksperimentuoja su turiniu, įskaitant savo šalyje mylimus ingredientus, kažkas primena figūrą, todėl dar labiau patrauklus ir patrauklus. Pateiksiu dar vieną prancūziškojo pizza dizaino pavyzdžio pavyzdį. Indų sudėtis nesiskirtų nuo tradicinių pavyzdžių, jei nebūtų pridėta aromatinių žolelių tešlai. Jie yra pagrindinis šio patiekalo puokštė, nes dažniausiai gėlės Provence nesiskiria garbingumu, tačiau jie yra žinomi dėl savo aromato: rozmarino, šalavijų, čiobrelių, levandų - ir dauguma jų yra naudojami šioje picos. Tradicinės Provanso spalvos: terakotos, baltos, sudegintos oranžinės spalvos, yra šiuose tonuose ir puoštos pica. Pasirodo, gražus ir įspūdingas, kad net kilo dilema: ar ilgai žaviu picu ar iš karto pabandyti.
Ingredientai:- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Riebalai, sausas 7 g
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai
- Provanso žolelių 1 šaukštelis.
- Pomidorų padažas 3 šaukštai. l
- Mozzarella sūris 100 g
- Sūris kietas 50g
- Vyšnių pomidorai 4 vnt.
- Saldieji pipirai 0,5 vnt.
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Salami dešrelės 100g
- 1 žingsnis. Pica testu mes naudojame: miltus, mieles, vandenį, cukrų, druską, alyvuogių aliejų ir provanso žoleles. Užpildymui imame: salami, bet kokį kietąjį sūrį, Mozarella sūrius, vyšnių pomidorus ir paprikas, turinčius figūrėlę, taip pat alyvuogių aliejų ir pomidorų padažą.
- 2 žingsnis. Aktyviuosius mieles išdžiovinkite miltais arba pridėkite į skystį, atsižvelgdami į pakuotės rekomendacijas. Aš dažnai naudojau tas, kurios pridėtos tiesiogiai prie miltų.
- 3 žingsnis. Ištirpinkite druską ir cukrų šiltame vandenyje.
- 4 žingsnis. Į miltus pridėkite vandeninio tirpalo dalį, tada supilkite į žemę provanso vaistažolių. Tai yra: bazilikas, šalavijas, mėtų, čiobrelių, pikantiškų, rozmarinų, raudonėlių, mairūno. Viską sumaišykite, palaipsniui pridedate likusį vandenį. Mėsa tešlą.
- 5 žingsnis. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir kruopščiai minkykite, kol jis bus plastiko.
- 6 žingsnis. Kai alyva sustabdo atskyrimą ir tešlą pagamina iš šilko ir plastiko, įdėkite ją į šiltą vietą, padengtą dangčiu arba servetėle.
- 7 žingsnis. Tešlą paruoškite suminkštėti ir ištempti į ploną tortą su sumuštu kraštu. Paprastai pica tinkama tešla yra plastiko ir elastinga, ji neliečia, net jei dulkes neuždenkite stalą su miltais.
- 8 žingsnis. Tešlą įpilkite į pelėsių, sutepkite jį alyvuogių aliejumi, suteikiant traškią plutą ir užkimdę sultingą įdarą.
- 9 žingsnis: tešlos paviršius padengti pomidorų padažu.
- 10 žingsnis supjaustykite gabaliukus smulkiai supjaustytomis saliomis.
- Žingsnis 11 Kruopščiai užpildykite paviršių sūriu, nusiprauskite smulkiais skilveliais. Galite naudoti tradicinę "Parmesan" pica ar pakeisti ją kietu sūriu.
- 12 žingsnis Pipirai mums reikia geltonos arba oranžinės su šoninėmis griovelėmis, kad skerspjūvyje būtų gėlė. Paprikas supjaustykite į plonius žiedus ir padėkite ant pica; Pica perkelkite į orkaitę 10 minučių 220 ° C temperatūroje.
- 13 žingsnis. Kai pica suligo, ištraukite ją iš orkaitės ir įdėkite Mozzarella apskritimą kiekvieno žiedo centre iš pipirų ir vyšnių pomidorų apskritimo. Patogu naudoti mažus "Mozzarella" kamuoliukus, supjaustyti plokštes ir supjaustyti puodelius su stikliniu, tai suteiks gražios formos. Pica įdėti į orkaitę dar 5 minutes. Stebėkite procesą, Mozzarella turėtų ištirpti, o ne raudona ir likti balta.
- Žingsnis 14 Čia pasirodys tokia graži pica, o provinciečių žolelių puokštė suteikia neįprastą skonį ir skonį.