- alyvuogių aliejus - 8 daiktai. šaukštai
- didelis baklažanas - 450 gramų
- vidutinė lemputė - 1 vnt
- žalia paprika - 1 vnt
- cukinija - 1 vnt
- gvazdikėlių česnakai - 1 vnt
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- malta jautiena - 450 gramų
- maltos pomidorų - 900 gramų
- sausas raudonasis aliejus - 1 st. šaukštas
- Pasta Rigatoni arba kiti trumpi vamzdiniai makaronai - 450 gramų
Didelėje virtuvėje su dangteliu šilta 6 šaukštus aliejaus. Įpilkite baklažanų, virkite, sumaišykite iki minkštos 6-8 minučių. Įdėkite į dubenį, atidėkite. Panardinkite likusius 2 šaukštus aliejaus, sumažinkite šilumą iki vidutinio. Įpilkite svogūnų, paprikų, cukinijų ir česnakų. Sultys su druska ir pipirais, virkite, sumaišykite, kol daržovės yra minkštos, nuo 7 iki 10 minučių. Įpilkite maltos jautienos, virkite, sumaišykite ir minkykite šaukštu per 5 minutes. Padažykite sūdytą vandenį į didelį puodą iki virimo. Tuo metu pridėti pomidorų, raudonėlių ir baklažanų mišinio su jautiena su daržovėmis, sezonas su druska ir pipirais. Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virkite maži šilumą, maišydami, kol padažas yra storas, o baklažanai yra švelni, apie 25 minutes. Sultys su druska ir pipirais. Tuo tarpu, virkite makaronus, kol jie bus pagaminti, pagal instrukcijas pakuotėje. Išleisk vandenį, pabarstykite Parmesan, jei norite ir patiekite su virtu padažu.
Porcijos: 8