Itališkoji minestrone sriuba "Minestrone" - tai lengva itališko sriubo medžiaga, pagaminta iš įvairių daržovių, papildant sekliais makaronais ar ryžiais. Paprastai ji yra virta iš vietinių daržovių, tai yra, sriuba yra sezoninė, bet norėjau ją paruošti, o šviežius daržoves pakeičiau šaldytais daržovių mišiniais, kurių gamintojai sako, kad 4 valandos po derliaus nuėmimo iš daržovių pasidaro šokoladas, Aš ją virbu iš vietinių daržovių, bet man tikrai patiko "žiemos variantas". Atsižvelgiant į tai, kad alyvuogių aliejaus kepta kepta daržovė, sriuba tampa sočiųjų skoniu ir aromatu, pusė sriubos daržovių supjaustoma į gabalus, o antrąją pusę sumušama sultiniu kartu su sultiniu, kol išsiskiria tyrė, todėl sriuba įgauna storą ir turtingą spalvą.
Ingredientai:- Italijos daržovių mišinys 250 g
- Karibų daržovių mišinys 250 g
- Vanduo 1000 ml
- Alyvuogių aliejus 40 ml
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Makaronai pagaminti 50 g
- Česnakai 1 dobilai
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis: Minestrone gaminant maistą aš naudoju daržovių mišinius, kuriuos sudaro: brokoliai, raudonieji saldieji pipirai, kukurūzų kubeliai, morkos, vyšniniai pomidorai, žirniai, žirneliai, žaliosios pupelės ir raudonos pupelės, svogūnai, česnakai, vanduo, alyvuogių aliejus, druska ir maži makaronai.
- 2 žingsnis. Į šildomą keptuvę su alyvuogių aliejumi įpilkite užšaldytų daržovių ir dangtelį. Jei naudojate šviežią, juos reikia išvalyti iš anksto, supjaustyti nedideliais kubeliais ir kepti atskirai vienas nuo kito.
- 3 žingsnis. Po 5 minučių, kai daržovės yra atšildomos, mes sumažiname ugnį iki minimumo ir padengdami dangčiu, toliau gesiname.
- 4 žingsnis. Šiuo metu svogūnai supjaustomi į pusę žiedus, o paskui dar 3 gabaliukus.
- 5 žingsnis: supjaustykite česnako gvazdiklius į plonas plokštes.
- 6 žingsnis Į daržoves įpilkite svogūnų ir česnako ir toliau džiovinkite po dangteliu kartais maišant mažai karštu būdu.
- 7 žingsnis Po 15 minučių išjunkite ugnį - daržovės beveik paruoštos, tada mes jas virsime. Taigi iš viso sušaldytos daržovės buvo troškintos 30 minučių.
- 8 žingsnis. Perkelkite daržoves iš keptuvės į puodą, supilkite vandenį ir virkite ir druskos.
- Žingsnis 9 Kadangi sriuba virta, sumažinkite šilumą iki minimumo ir kepkite dar 10 minučių.
- 10 žingsnis. Iš sriubos paimame pusę daržovių ir padėkite į dubenį.
- 11 žingsnis. Išmaišykite likusius daržoves sultiniu, kol išspausite tyrę.
- Žingsnis 12 Grąžinkite daržoves į sultinį, virinukite ir paleiskite nedidelius makaronus ar ryžius, aš naudoju jūros akmenis.
- 13 žingsnis. Praėjus 5 minutes kepimo, kai jūros gurkšnys virti pusiau virti, išjunkite sriubą ir leiskite užvirinti, smulkūs makaronai būtinai "pasieks". Patiekiama sriuba gali būti tiek karšta, tiek šalta, apibarstyta žolėmis.