Mes gaminame pashtidą "Pashtida" - tai žydų virtuvės patiekalai, tuo pačiu metu yra troškinys ir pyragas. Šio patiekalo paruošimo būdas yra originalus: užpildas dedamas į tešlos vidurį, tarsi ant blyno. Kaip pildymas, gali būti naudojamos visos sudedamosios dalys: mėsa, žuvis, daržovės, grybai - visa, ką mes paprastai įdedame pyragai. Pasta, turintis puodukų savybes, gali apimti tai, kas lieka iš pietų ar vakarienės: vištienos gabaliukai, bulvių košės, daržovės ir kt. Tešla pashtidai gaminama iš jogurto ar grietinės mišinio su majonezu ir kiaušiniais. Grietinėlę ir sūrį taip pat galima naudoti. "Pashtida" tapo populiarus daugelyje šalių dėl maisto gaminimo paprastumo ir daugybės keitimų.
Ingredientai:- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Grietinė 200 g
- Majonezas 200 g
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas
- Soda 1 šaukštelis.
- Kukurūzų konservai 1 can
- Sūris kietas 200 g
- Švieži krapai 1 krūva
- Išrūgų miltai pagaminti su 0,25 šaukštelio.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis. Pashtida ingredientus paruoškite: grietine, majonezu, kiaušiniais, miltais, soda, kukurūzais, sūriu, krapais ir muskatu.
- 2 žingsnis: sumaišykite majonezą, grietinę ir kiaušinius.
- 3 žingsnis. Įpilkite soda (neužgesinkite, nes rūgštis yra grietine), supilkite miltus ir mėsinkite tešlą, lyg blyną.
- 4 žingsnis. Paruoškite įdarą: sumaišykite konservuotą kukurūzą (iš anksto nusausintą skystį), tarkuotą sūrį ant didžiosios kepsninės ir smulkiai supjaustyto krapų. Jei norima, kukurūzus galima pakeisti žaliais žirniais.
- 5 žingsnis. Supilkite pusę tešlos į pyrago formą (aš turiu 22 cm skersmens ir 4 cm aukščio formą). Jei tai silikonas, tuomet nereikia tepti.
- Žingsnis 6 Atsargiai paskleiskite tešlą, nesimaišykite.
- 7 veiksmas Užpildykite likusią tešlą ir iškepkite ją 180 ° C temperatūroje. Valymo laikas yra 30-40 minučių.
- 8 žingsnis Mes tikriname pasirengimą, kaip įprasta, su pyragaičiais, naudodamiesi medine skarda. Puodelis, atvėsęs, gali šiek tiek išsilyginti - tai yra normalu.
- 9 žingsnis. Padažą patiekalą paskirstome kaip pyragą, supjaustykite į dalis ir pasidėkime karštai. Tačiau aušinamas pashtikas nepraranda jokio skonio.