- sviestas - 240 g (kambario temperatūra)
- miltai - 200 g
- kepimo milteliai - 0,5 arbatiniai šaukštai
- druska - 0,5 šaukštelio
- kiaušiniai - 4 vienetai (dideli)
- cukrus - 1 stiklas (naudojamas dalimis)
- konjakas - 1 st. šaukštas
- citrinų zestas - 1,5 šaukštelių
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Tepkite aliejumi ir pabarstykite miltus su pyragaičiu. Perkratykite miltus ant vaško popieriaus, tada pridėkite kepimo miltelius ir šaukštelį druskos. Perjunkite mišinį dar du kartus. Įpilkite į dubenį. 2. Kiaušinius padalykite į voveres ir trynius. Naudodami elektrinį maišytuvą, įmaišykite kiaušinių baltymus į dubenį į storą pututę ir palaipsniui įpilkite 1/2 puodelio (100 g) cukraus, apie du šaukštus vienu metu. Atskirame dubenyje suvyniokite sviestą į kreminę konsistenciją. Pridėkite likusius 6 šaukštus cukraus ir plakite. Kitame dubenyje įmaišykite trynius į citrinų spalvą, tada pridėkite konjakų ir citrinų žolelių. Palaipsniui supilkite į miltų mišinį išsijotus miltus. Palaipsniui įpilkite susmulkintų kiaušinių baltymų ir švelniai sumaišykite, kol tešla tampa vienalytė. 3. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite orkaitėje 35-45 minučių. 4. Leiskite atvėsti 10 minučių formoje, tada išimkite iš formos ir leiskite visiškai atvėsti.
Porcijos: 8-10