- Jeruzalės artišokai - 500 gramų
- Citrina - 2 vnt
- Česnakai - 4-5 vnt
- Baziliko krūva - 1 gabalas
- Petrozės krūva - 1 gabalas
- Česnakai - 1 dantis
- Vyšnių pomidorai - 12 vnt
- Ožkos sūris - 200 gramų
- Druska, pipirai - - skoniui
- Alyvuogių aliejus - 100 mililitrų
Pirmiausia mes užsiimame Jeruzalės artišoku. Mine, valykite ir supjaustykite skiltelėmis, pavyzdžiui, bulvytomis bulvytėmis. Supjaustytas artišokas iš Jeruzalės nedelsiant panardinamas į vandens dubenį su citrinomis - kitaip daržovės nusausins. Mes paskirstome vieną sluoksnį iš Jeruzalės artišokų karščiui atsparioje formoje, pabarstykite alyvuogių aliejumi, pridėkite pusę stiklinės vandens, druskos ir pipirų. Pabarstykite su čiobreliais ir kepkite apie 1 valandą 190 laipsnių. Maišytuve permaišykite pusę puodelio alyvuogių aliejaus, baziliko, petražolių ir česnako. Iki vienarūšiškumo. Vyšnių pomidorus kepkite 3-4 minutes vidutine karštimi, nuolat maišydami. Ožkos sūris supjaustoma skiltelėmis ir kepama keptuvėje be aliejaus tiesiog už 1 minutę - o netgi iš anksto pašildykite, o ne kepkite. Salotų dubenyje mes išsiunčiame vyšnių pomidorus, Jeruzalės artišokus ir sūrį. Mes supilame žolių mišinį iš maišytuvo, sumaišome ir nedelsdami jį tiekiame - kol jis yra šaltas.
Porcijos: 5-6