- miltai - 5 3/4 puodeliai
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1 st. šaukštas
- žemės kardamonas - 1 st. šaukštas
- maltų saldžiųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis
- šviežiai malti pipirai - 1/4 šaukštelių
- malti gvazdikėliai - 1/4 šaukštelių
- sviesto - 240 gramų
- tamsiai rudas cukrus - 1 puodelis
- cukrus - 1/2 puodelio
- tamsaus kukurūzų sirupas - 1/2 puodelio
- vanduo - 1/4 stiklo
- storas kremas - 1/4 stiklo
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- vanilės ekstraktas - 1 1/2 šaukštelių
Sumaišykite miltus, soda, druską, kardamoną, papriką, šviežią pipirą ir gvazdikėlį didelėje dubenyje. Įdėkite alyvą į dubenį. Sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį, kad išvirtų dideliame puode, maišydami, kol cukrus ištirps. Supilkite karštą cukraus aliejaus mišinį, o tada maišytuvą verbėkite mažu greičiu. Padažykite grietinę, kiaušinius ir vanilę dubenyje, tada pridėkite į sviesto mišinį. Gerai sumaišykite vidutiniu greičiu. Sumažinkite greitį ir įmaišykite miltų mišinį. Tešlą padalinkite į tris dalis, supilkite kiekvieną į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai (arba užšaldykite iki 1 mėnesio). Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Išrinkite 1 tešlos dėžę ant mažai išplauto 3 mm storio paviršiaus. Naudodami Naujųjų metų sausainių formas, iškirskite įvairias formas ir padėkite juos ant kepimo skardos 2,5 cm atstumu viena nuo kitos. Įdėkite į šaldytuvą 10 minučių. Pakartokite su likusiu bandymu. Kepkite slapukus iki auksinės rudos, nuo 10 iki 12 minučių. Jei sukursite mažą slapuką, jis gali būti paruoštas po 8 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. Slapukas gali būti laikomas hermetiškoje talpyklėje su dangčiu 2 savaites.
Porcijos: 170