Naminis sūris Yra keletas namų ruošiantį varškės gaminimo variantų. Aš pristatysiu vieną iš mėgstamiausių receptų. Metodas yra paprastas, bet išsami informacija yra prieinama! Naudokite natūralų pieną. Iš paruošto arba iš pieno, kurio ilgas saugojimo laikas, taip pat galite paruošti varškę, tačiau jo skonis ir konsistencija bus blogesni už tinkamą sūrį iš tinkamo pieno. Iš vario galima paruošti skanius desertus, kremus pyragams, troškinimus, kefius ir kitus pyragus ar sūrius.
Ingredientai:- Kefyras 500 ml
- Pienas 500 ml
- 1 žingsnis Norėdami pagaminti namus iš varškės, pienui ir jogurtui reikės bet kokio riebalų kiekio.
- 2 žingsnis: Padaže padažą padaukite beveik iki virimo, pašalinkite iš karščio ir supilkite kefyru.
- 3 žingsnis Palikite rauginto pieno atvėsti bent dvi valandas arba jis gali būti ilgesnis net visą naktį.
- 4 žingsnis Tada masę perpjaukite per sietą su mažais ląsteliais arba per marlę.
- 5 žingsnis Masė bus padalyta į išrūgų ir varškės sūrį. Išvalykite varškę ir papildomos išrūgos bus pašalintos per pusvalandį, o likusios nedidelės sumos pagamins varškės sūrius skonį ir sultingumą. Serumas gali būti naudojamas kepimui (blynai, blynai, pyragaičiai, duona, pyragaičiai ir kt.).
- 6 žingsnis Pagaminta varškė gali būti laikoma šaldytuve iki 5 dienų.