- Kvietiniai miltai - 500 gramų
- Milteliai kepimui - 1/2 šaukštelių
- Kepama soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- Cukrus - 1/2 arbatinis šaukštelis
- Druska - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Pienas - 1/2 puodelio (šilta)
- Jogurtas - 120 ml
- Aliejus - 1/2 st. šaukštai (kepimui)
- Prieskoniai iš žolelių - - pagal skonį (neprivaloma)
Gerai sumaišykite visus sausus ingredientus. Atskirai paruoškite, pradėkite jogurtą, palikite 10-15 minučių, tada šilkite pieną ir sumaišykite su jogurtu. Sausųjų sudedamųjų dalių centre sudėkite griovelį ir supilkite pusę pieno mišinio. Sumaišykite švelniai ir palaipsniui pridėkite pieno su jogurtu. Mėsinkite tešlą ir tepkite rankas ir šaukštą. Tai neleidžia bandymui laikytis. Dabar uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ir palikite 2 valandas. Po 2 valandų, pabarstykite truputį miltų ant darbo paviršiaus ir išklijuokite tešlą. Sumaišykite dvi minutes, tada formuokite nedidelį ratą, todėl patogiau jį padalyti į lygias dalis. Tešlą padalinkite į 8 dalis, pabarstykite darbo vietą miltais ir supilkite tešlą į pailgas formas, bet ne plonas. Vieną pusę tepkite vandeniu. Jūs taip pat galite pridėti prieskonių pagal savo skonį (česnaką, papriką ir tt, pasirinkdami galite fantazuoti, kaip norite). Iš anksto pašildykite keptuvę ant vidutinio karščio (geriau naudoti ketaus). Įdėkite Naaną alyvuota puse žemyn ir kepkite 30-60 sekundžių. Tada pabandykite pasukti, jei ne, duokite dar 15 sekundžių ir bandykite dar kartą. Taip pat yra ir kitos galimybės apkepti antrąją pusę, apibūdinsiu ją kitame žingsnyje. Norint pasiekti tikrą skonį ir išvaizdą, Naaną reikia kepti ant atviro ugnies. Tai tinka dujinei viryklei. Tai geriausia namuose, kepkite vienoje pusėje keptuvėje, o antras - virš liepsnos. Su virtuvinėmis kniedėmis mes vartojame duoną ir kepame ugnį 30 sekundžių, nuolat sukdami. Jei neturite galimybės tai padaryti, tai viskas gerai, virti visiškai panane naan, taip pat labai skanu. Kai jis yra paruoštas, supilkite duoną su sviestu ir galite jį tiekti prie stalo. Malonus linksmas.
Porcijos: 4