Mėsa supjaustoma mažomis porcijomis, supjaustoma riebalais ir plėvele.
- Jautiena - 600 gramų (minkštimas be duobių)
- Salo - 100 gramų
- Svogūnai - 200 gramų
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Augalinis aliejus - 1 st. šaukštas
- Paprika - 1 st. šaukštas
- Tibetas - - skoniui
- Mėsos sultinys - 300 mililitrų
- Citrinų žievelės - - skonio
- Rafinuotas cukrus - 2 vienetai (2 kubeliai rafinuotų cukraus arba 2 arbatinukai be kalnelių).
- Druska, pipirai - - skoniui
Mėsa supjaustoma mažomis porcijomis, supjaustoma riebalais ir plėvele. Iš likučių, virkite sultinį. Padažu smulkiai pjaustykite svogūną, česnaką ir taukus, skaldykite saldžiųjų pipirų ir supjaustykite pusiau žiedais. Skrudinėjime užpilkite augalinį aliejų ir kepkite ant jo smakro. Kai bekonas šiek tiek nuskęsta, į keptuvę įpilkite svogūno ir česnako. Kepti 7 minutes. Supjaustytą mėsą įpilkite į keptuvę, druską, pipirus ir pridėkite papriką. Laukite, kol pasirodys pluta. Perkelkite mėsą į puodą (1 arba daugiau - nesvarbu). Tada supilkite mėsą sultiniu, apibarstykite čiobrelių ir padėkite į orkaitę. Kruopos 180 laipsnių 50 minučių. Po 50 minučių į podelius supjaustykite supjaustytą papriką ir grąžinkite mėsą į orkaitę dar 15 minučių. Po to į mėsą įpilkite cukraus ir citrinų žolelių, įdėti į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių. Mėsa Argentinoje yra pasirengusi! Patiekite su ryžiais ir šviežiais žolelėmis. Malonu apeiti!
Porcijos: 4