- Sviestas - 5 str. šaukštai
- Miltai - 2-3 str. šaukštai
- Pienas - 2 puodeliai
- Padažas Worcestershire - 2 šaukšteliai
- Švieži čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Muskatas - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Druska, pipirai - - skoniui
- Balta duona - 8 gabalėliai
- Garstyte Dijon - 4 arbatiniai šaukšteliai
- Sūris kietas - 120 gramų
- Kumpis - 400 gramų
- Parmezano tarkuotas - 1/2 puodelio
- Kiaušiniai - 4 vnt
Lydyti keptuvėje 2 šaukštai. sviestas Į lydytą sviestą įpilkite miltų. Supilkite į vidutinę ugnį maždaug 20 sekundžių, kol susidaro smėlio mišinys. Mes užpilame pieną. Lėtai nusiplaukite, šilkite mišinį, kol pradės burbuliuoti. Pridedame Worcestershire padažą, šviežią čiobrelių, muskato riešutų, druskos ir pipirų. Šildykite, nuimkite nuo šilumos ir uždėkite dangčiu. Gurkšnokite griežinėliais su duona. Mes įdėjome kumpio ir tarkuotą sūrį. Mes dedame dar keletą sūrio ant kumpio, uždenkite sumuštinį antruoju duonos gabalu. Sumuštiniai sviestą sumuštini, kol auksinė danga iš abiejų pusių. Gerai iškepkite kepti sumuštinius, paruoštus su grietine padažu. Pabarstykite su parmezano sūriu. Kepkite sumuštinius krosnyje iki aukso rudos spalvos. Saugokitės sumuštinių labai atsargiai - jie degia akimirksniu! Tiesą sakant, "Krok-Monsieur" yra pasiruošęs. Tačiau mes taip pat parengsime Crok-Madam. Kiaušinių kiaušinius kepkite kiaušinio sviestui (vieną kartą). Mes įdėjome kepta kiaušinių ant mūsų kepta sumuštinių, pabarstykite žolelėmis - ir Croc-Madam yra pasirengusi. Patiekite karšta.
Porcijos: 4