Mes gaminame "Lecho Lecho" - vieną iš populiariausių salotų, kurių daugelis namų šeimininkių derlių žiemą. Žiemos šaltyje yra labai skanus, gražus ir toks ryškus patiekalas! "Lecho" yra klasikinis vengrų virtuvės patiekalas. Tai labai mylima kitose šalyse, taigi nėra tikslaus recepto, visi jį rengia savo paslaptimis ir patobulinimais, bet visada saldus ingredientai, saldieji pipirai, pomidorai ir svogūnai lieka nepakitę! Labai dažnai galite susitikti su šia recepta, papildydami morkas, obuolius ir įvairius prieskonius. Tiesiog paruoškite lecho skirtingą tankį, pavyzdžiui, galite paruoštus pomidorų sultis (kaip ir mūsų receptą) arba šviežius pomidorus, kurie dedami virimo pabaigoje, o tai leidžia pasiekti didesnį padažo tankį. Mes siūlome paprastą ir patikrintą receptą, jo pagrindinis paslaptis - ne perpjauti patiekalą, tai yra, paprikos odos neatsilieka nuo minkštimo! Ir vėl primename, kad skardinės ir dangteliai sterilizuojami. Galite gerai nuplauti indus ir laikyti garą 2-3 minutes, o skardos dangtis "virti" 5-7 minutes. Žinoma, yra meilužių, kurie to nedaro, o jų išsaugojimas yra toks pat sėkmingas, tačiau norint apsaugoti savo darbą patariame viską patys skirti laiko sterilizavimui.
Ingredientai:- Pipirai saldūs 25 vnt.
- Pomidorų sultys 1,5 l
- Svogūnai 500 g
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 0,5 šaukštai.
- Stalo actas 0,5 šaukštai.
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Juodoji pipirai su žirniais 6 vnt.
- Pipirai kvepiantiems 5 vnt.
- Druska 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis Norėdami paruošti lecho, jums reikia paruoštų pomidorų sulčių, spalvotų mėsingų saldžiųjų paprikų, svogūnų ir prieskonių. Iš 1 porcijos gautos 7 pusės litro lecho skardinės.
- 2 žingsnis Pipirai gerai nuplauti, pašalinti sėklas ir supjaustyti.
- 3 žingsnis. 500-600 g svogūno nulupama ir supjaustoma plonais pusverčiais.
- 4 žingsnis. Dideliame konteineryje užpilkite 1,5 l pomidorų sulčių, įpilkite 0,5 puodelio daržovių aliejaus ir acto 9%, 0,5 puodelio cukraus, juodos ir kvapiosios paprikos, lauro lapų ir druskos.
- 5 žingsnis Tada supilkite virtus daržoves - kintamieji svogūnų ir pipirų sluoksniai.
- 6 žingsnis. Maišant, virinama ir virinama 15 minučių nuo virimo taško, prireikus pridedant daugiau skonio druskos. Pipirai turėtų tapti minkšta, bet žievelė neturėtų atsilikti.
- 7 žingsnis. Karštą lechą supilkite į sterilizuotas stiklaines ir nedelsdami jį sudėkite. Tada supilkite stiklainius ir palikite 12 valandų, kad atliktumėte papildomą sterilizavimą.