- Miltai - 500 gramų
- Kiaušiniai - 200 gramų
- Alyvuogių aliejus - 200 gramų
- Riešutai - 500 gramų
- Bay Leaf - 1 vnt
- Laukinis pankolis - 100 gramų
- Česnakai - 10 gramų
- Salierai - 50 gramų
- Svogūnai - 85 gramai
- Sūrio parmizanas - 50 gramų
- Druska, pipirai - 1 vnt. (Pagal skonį)
Padarykite tešlą iš miltų ir kiaušinių, supjaustykite ir supjaustykite. Įdėkite noragus į minkštinamą vandenį ir bikarbonatą apie 12 valandų. Išdžiovinkite juos ir virkite juos į puodą vandens ir druskos, nedideliu kiekiu sviesto ir lauro lapų. Nuplaukite ir nulupkite pomidorus, pašalinkite jų sėklas ir sumaišykite juos su nedideliu aliejumi. Sultys su druska ir pipirais, tada užpilkite bulvių koše. Palaikykite karštą Keptuvėje, kurioje yra likęs sviesto, kepti smulkiai supjaustytą svogūną, salierą ir česnaką su laukiniais saldžiais krapais. Įmaišykite viščiukus šiek tiek skysčio, sezonas su druska ir pipirais ir tęskite virti. Paruoškite makaronus verdančiu sūdytu vandeniu. Nepamirškite dažnai maišyti, kad nebūtų lipti kartu. Kai virti, išdžiovinkite. Į didelę puodą pridėti pomidorų padažą prie avinžirnių ir pagardų. Įpilkite makaronų lapų, maišykite, sutvarkykite porcijomis. Pabarstykite su terminiu parmezano sūriu. Patiekite karšta.
Porcijos: