Mėgstamiausias gurmanų produktas Jautienos liežuvis yra originalus pagal skonį, su subtiliomis struktūromis, yra pripažintas delikatesiniu produktu. Jame yra daug naudingų medžiagų. Jautienos liežuvis geriau virti. Nacionaliniai patiekalai iš šio produkto yra gruzinų, lenkų, austrų, rusų, tunisiečių, kinų, brazilų virtuvės. Pagrindinis dalykas yra virinti jautienos liežuvį. Yra keli kepimo patarimai, kurių liežuvis bus sultingas ir skanus. Jei į sultinį pridėsite prieskonių, patiekalas turės kvepiantį skonį.
Ingredientai:- Jautienos liežuvis 1000 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Petražolių šaknys 1 vnt.
- Salierų stiebai 1 vnt.
- Imbieras sausas 3 g
- Peppers kvepiančios 3 vnt.
- Gruntinis kalendras 3 g
- Kmynų sausa 3 g
- Juodieji pipiriniai milteliai 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Druska 30 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti šią patiekalą, turite paimti jautienos liežuvį, svogūną, petražolių šaknį, morkas; lauro lapai, juodieji ir kvapieji pipirai, kalendra, kmynai, imbieras, druska.
- 2 žingsnis Kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Įdėkite liežuvį į mažą puodą. Supilkite jį kietu verdančiu vandeniu. Baltasis paviršius bus suvokiamas, liežuvis bus sultingas. Vos tik vanduo virsta, nusausinkite. Su vandeniu išnyks nešvarumai ir kenksmingos medžiagos, kurios yra netolygioje liežuvio odoje.
- 3 žingsnis. Vėl pakartokite liežuviu į kietą verdantį vandenį, pamerkite lemputę į keptuvę. Įdėkite indą ant ugnies.
- Žingsnis 4 Gaisras turi būti minimalus. Nulupkite petražolių, morkų, supjaustytų į didelius salierų stiebelius šaknį. Pridėkite prie sultinio. Po 2 valandų įpilkite sultinio, pridėkite prieskonių. Palikite sultinį dar valandą.
- 5 žingsnis. Patikrinkite pasirengimo laipsnį mediniu bandeliu ar šakute. Nuimkite liežuvį induose. Esant šaltu vandeniu, palaikykite liežuvį maždaug 5 minutes.
- 6 žingsnis Pašalinkite smėlio popierių nuo liežuvio. Tai turėtų būti lengvai pašalinta. Naudokite jį, jei jums reikia peilio. 15 minučių vėl valykite liežuvį.
- 7 žingsnis. Iškirpkite liezą per pluoštus. Vakarienei patiekite kaip savarankišką patiekalą šventiniam stalui kaip užkandą. Jūs galite patiekti porciją su moliūgo pagalviu, paruoštu porai, užpilkite moliūgų padažu.