- Kuskusas - 1 stiklas
- Vištienos kojos - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Lankas - 1 vnt
- Salierų šaknys - 50 gramų
- Petražolių šaknys - 50 gramų
- Nut - 1/2 puodelio
- Sviestas - 50 gramų
- Prieskoniai - - skoniui (juodieji pipirai, lauro lapai, druska)
- Petražolės (žolelių) - - skonio
- Vanduo - 4 puodeliai
Ingredientai. Aiškumo dėlei parodau, kad yra koksukas - atrodo taip. Nepirkite jo, bet noragą nakvokite norint šaltame vandenyje. Tradicinis būdas virti vištienos sultinį: įdėti vištieną šaltu vandeniu, virti ir virti lėtai virti dar 25-30 minučių. Tuo tarpu salierų ir petražolių šaknys, taip pat morkos supjaustytos smulkiais kubeliais. Įpilkite į lėtai virinant sultinį, taip pat pridėkite prieskonių - druskos, pipirų, lauro lapų. Kepkite dar 10 minučių. Tada įmaišykite įmirkytas noragus. Mes dar kepame dar 20-25 minutes, kol jautis bus paruoštas - likusios sudedamosios dalys bus tiksliai paruoštos. Sumuštines iš keptuvės išpilame laurų lakštą. Mes paimame viščiuką, o kol mes jį pašalinsime, mes neišmesime ir daržovių. Sviestą ištirpinkite keptuvėje, kepkite svogūnus, kol jis bus skaidrus, tada pridėkite iš sultinio daržoves ir virkite vidutine karštimi, kol skystis išgarins. Kai keptuvėje beveik nėra skysčių - mes padengsime keptuvę dangčiu, mes jį nuleisime. Paimkite mažą puodą, supilkite reikiamą vištienos sultinio kiekį - reikia įpilti tiek mililitrų sultinio, kiek gramų kokoso gamins. Į sultinį įpilkite druskos-pipirų, padėkite ant ugnies, prijunkite prie virimo, tada į kukurūzą įpilkite kuskuso. Iš karto, kai tik susmulkintas kuskusas į virinant sultinį, išmaišykite indą nuo šilumos ir pradėkite maišyti kuską šakute. Po 3 minučių, kai kukurūzai sugeria beveik visą sultinį, įdėti kubilą lėtai ugniai ir įdėti kukurūzų sviestą. Kai tik sviestas ištirpsta, išimkite kukurūzą nuo ugnies, leiskite jo džiūti keletą minučių po dangčiu, tada paskleiskite jį ant plokštelių. Mes dedame virtą vištieną ir keptas daržoves ant kokoso. Puošome žalumynus - ir patiekalas yra paruoštas. Malonu apeiti! :)
Porcijos: 2