Subtilūs desertai Dekoratai su įdomiais užsienio pavadinimais jau seniai įtraukti į kasdienį gyvenimą ir yra labai populiarus mūsų kavinių ir restoranų meniu. Sūrio keksas, kapokas, trupiniai ir bandelės yra seni mūsų svetainės svečiai. Atėjo laikas susipažinti su ne mažiau įdomiu desertu, pavadintu "panacota". Šis švelnus delikatesas iš italų kalbos vertimo skamba kaip "virtas kremas". Priešingu atveju šis desertas gali būti vadinamas pudingas, į jį įtraukiant įvairius ingredientus. Tai gali būti šviežios uogos, šokoladas, karamelė. Šiandien mes parengsime konkurso "Panakotė" su šviesaus kavos aromato ir šokolado įdaru viduje. Su šiais desertais jūs tikrai galite nustebinti savo draugus.
Ingredientai:- Pienas 350 ml
- Kremas 250 ml
- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Želatina 15 g
- 100 g cukraus
- Šokoladinis juodas 130 g
- Kava pupelėse 35 vnt.
- 1 žingsnis. Panakotai reikia vartoti pieną, grietinėlę, trynius 4 kiaušinius, cukrų, želatiną, šokoladą, keptas kavos pupeles.
- 2 žingsnis 3 šaukštelius šilto pieno, mirkymas želatina. Virkite pieną, įpilkite kavos pupelių ir virkite 5 minutes. Išimkite iš karščio ir padėkite per sietą.
- 3 žingsnis. Pagaukite trynius su cukrumi.
- 4 žingsnis. Su plonu lašeliu supilkite į trynius, atvėsintą kavos pieną.
- 5 žingsnis: supilkite masę į kepą, įmaišykite iki storio. Neleiskite virimo. Palikite atvėsti.
- 6 žingsnis. Ištirpinkite želatiną ir įkiškite į maišymo kavos kremą. Įdėkite į šaldytuvą 5 minutes.
- 7 žingsnis. Supilkite 150 ml grietinėlės ir pridėkite prie atvėsinto grietinėlės. Švelniai sumaišykite iš apačios į viršų.
- 8 žingsnis. Paruoškite pusiau kremą suformuotos formos. Įdėkite į šaldytuvą 3 minutes.
- 9 žingsnis. Vandens vonioje ištirpinkite 100 g šokolado, atvėsinkite. Sumaišykite 100 ml plakies grietinės.
- 10 žingsnis Užpildykite konditerijos švirkšto mišinį (galite vartoti kavos šaukštą) ir išspauskite šokolado mišinį, esantį kavos kremo. Atvėsinkite desertą šaldytuve (mažiausiai 2 valandas).
- 11 veiksmas. Ištirpinkite likusį šokoladą. Išimkite desertus iš formos ir papuoškite juos šokoladu (karamelė, vaisių želė). Dar kartą įdėti desertą į šaldytuvą.