- Kvietiniai miltai - 350 gramų
- Bulvės - 400 gramų
- Svogūnai - 2 vnt
- Kvinys - 8 gramai
- Juodieji pipirai - 1/4 šaukštelių
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Morkos - 100 gramų
- Alyvuogių aliejus - 30 mililitrų
- Augalinis aliejus - 40 ml
Perpjaukite į dubenį druskos ir miltų. Užpildykite šiltu vandeniu (stikliniu, apie 150 ml) ir sumaišykite tešlą. "Mesem" tešlą į tokią būseną, kai bus lengva ištrūkti iš rankų, bet išliks labai minkšta. Užbaigta tešla padengta plėvele (arba rankšluosčiu) ir išsiųsta į šiltą vietą 40-60 minučių. Bulvės supjaustomos ir virinamos, kol jos išvirtos sūdytu vandeniu. Svogūnai ir morkos trina ant nedidelės grotelės. Susmulkinti daržovės kepti alyvuogių aliejuje 3-4 minutes, nuolat maišant. Mes gaminame vareniki. Norėdami tai padaryti, bulvės su nedideliu kiekiu vandens, kurioje ji buvo virti, virsta briketais. Taip pat pridėkite 2/3 keptų svogūnų ir morkų, pipirų, druskos ir šiek tiek susmulkintų žalių (pagal skonį). Čia taip pat galite išleisti šiek tiek aliejaus. Mes kruopščiai sumaišome. Darbinis paviršius apibarstomas miltais, mes tešlą supilame į ploną sluoksnį, iš kurio mes išpjaustyti ratus. Kiekvieno rato centre paskleisti šiek tiek įdaryti, zalepljayem kraštai. Jei pageidaujate, grožis, galite pakelti kraštus. Mes gaminame varenikus klasikiniu metodu - įmeskite į verdantį sūdytą vandenį ir kepkite 6-8 minutes. Galutiniai vareniki papuošti šviežių žolelių, likusio trečdalio keptų daržovių ir patiekiami su grietine. Malonu! :)
Porcijos: 4-6