- Čiobreliai - 1 str. šaukštas
- Česnakai - 10 dantų
- Džiovinti abrikosai - 250 gramų
- Juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- Barbaris - 1 val. šaukštas
- Druska - - pagal skonį
- Kiaulienos nugarinė (apie 3 kg) - 1 gabalas
- Paprika - 1 st. šaukštas
- Citrina - 2 vnt
- Moliūginė sausa - 1 a. šaukštas
- Tamsiai sausa - 1 st. šaukštas
- Pipirų mišinys - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 3 str. šaukštai
- Morkos - 1,5 kg
Čia yra visi mūsų ingredientai (išskyrus mėsą). Jei nėra prieskonių ar vaistažolių - nesijaudinkite, sumažės ir taip. Ir čia yra mūsų nugarinė. Mes nupjaunome odą nuo nugarinės, išpjaustėme riebalus, sukūrėme džiovintus abrikosus ir česnaką. Panašiai mes patiekiame pačią mėsą, taip pat mes sukuojame džiovintus abrikosus ir česnakus. Salo išpjauti 5-7 mm akių gylį. Iš vienos pusės pririšame sriubą su prieskoniais ... ... ir kita vertus. Apvyniojame juostelę maisto plėvele - ir naktį šaldytuve. Morkos supjaustytos į pirštus maždaug 6 cm dydžio. Sumaišykite morkas su keletą gvazdikėlių česnako, prieskonių, cukraus, druskos, prieskonių ir šiek tiek citrinų sulčių. Mes paliekame naktį marinuoti. Kitą dieną mes nupjautėme kepsnį iš maisto plėvelės į kepimo rankovę, ten mes įdėjome šiek tiek viso džiovintų abrikosų. Kepkite 40-50 minučių 180-200 laipsnių kampu. Tuo tarpu marinuotų morkų kepta augaliniame aliejuje per vidutinį karštą. Jums nereikia kepti, tiesiog leiskite jam paslysti. Mėsa po nurodyto laiko pasiimame iš rankovės. Pusė padažo, kuri yra atskirta nuo džiovintų abrikosų, sumaišoma su troškintomis morkomis. Likusi pusė padažo kartu su nugarine dalimi dedama ant kepimo lakšto, padengto folija, ir kepama dar 15 minučių 200 laipsnių kampu. Paruoštą nugarą supjaustyti tik porcijomis ir patiekiama kartu su morkų garnyru. Malonu apeiti!
Porcijos: 10