- Kiauliena - 600 gramų (minkštimas)
- Šampanarai - 700 gramų
- Svogūnai - 100 gramų
- Sour Cream - 200 gramų
- Miltai - 2 Art. šaukštai
- Augalinis aliejus - 1/2 puodelio (ketvirtadalio puodelio mėsai kepti ir ketvirtadaliui kepinti grybus).
- Druska - 1/2 Art. šaukštai
- Juodieji pipirai - 1 suvilioti
- Džiovinti krapai - 1 šaukštas
Nuplaukite mėsą šaltu tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Karštoje keptuvėje šildykite ketvirtadalį puodelio augalinio aliejaus ir supjaustykite supjaustytą mėsą. Kepti 10-15 minučių dideliu šilumos kiekiu, kad susidarytų rudas pluta. Tada įpilkite druskos ir išimkite iš plokštelės. Grybai nuplauti ir supjaustyti į ketvirčius. 5 grybų, skirtų dekoruoti patiekalus. Įdėkite kiaulieną į plokštelę. Iš keptuvės išpilkite likusį saulėgrąžų aliejų ir padėkite pjaustytus grybus. Laukite, kol vanduo bus virintas ir grybai bus sumažinami perpus. Tada į grybus pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Nors grybai yra kepti, virkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, druską, pipirų miltus ir krapą. Kai grybai pradeda pasukti aukso, įdėti mėsą ir padažą į keptuvę. Kepkite kiaulieną grybais 5 minutes. Šiuo metu 5 grybus supjaustykite į plonas plokštes ir kepkite iki aukso augaliniame aliejuje, esant dideliam šilumos kiekiui. Taip pat paruoštą patiekalą galima papuošti bulgarų pipirais.
Porcijos: 8