- Baltos sausosios pupelės - 500 gramų
- Saldieji pipirai - 1 vnt
- Graikiniai riešutai - 100 gramų
- Česnakai - 2 dantys
- Bay Leaf - 3 vienetai
- Bazilikas sausas - 0,5 arbatinius šaukštelius
- Apynių-saulės mišinys - 0,5 arbatinius šaukštelius
- Svogūnai - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Pomidorų sultys - 250 mililitrų
- Švelnios cilindro krūva - 1 gabalas
- Saulėgrąžų aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Juodųjų pipirų milteliai - 3 suvilioti
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
Sausosios pupelės turi būti nuplaunamos, užpildytos vandeniu ir paliekamos per naktį. Kitą dieną mes nutekame vandenį, kuriame buvo pupelės, užpildyti naują vandenį, išmesti tris lauro lapus ir įdėti į lėtą ugnį. Virkite maždaug 90 minučių per mažą šilumą. Morkos supjaustytos juostelėmis, pipirais ir svogūnais - dideli kubeliai. Mes pašaliname graikinius riešutus iš apvalkalo ir sutraiškykite juos maišikliu arba skiediniu. Keptuvėje sušilkite augalinį aliejų, įpilkite svogūnų, morkų ir pipirų. Virkite 5 minutes, tada pridėkite prieskonių ir kapotų graikinių riešutų. Dar 5 minutes kepkite daržoves su prieskoniais ir riešutais. Supilkite į puodą stiklinę pomidorų sulčių, 25-30 minučių sumažinkite šilumą ir troškinkite uždarame dangtelyje. Tada įtrinkite į paruoštą daržovių padažu 1 gvazdikėlių česnako, druskos, uždarykite dangtelį ir leiskite užgerti 5-10 minučių. Cilantro ir česnakai smulkiai supjaustyti. Sumaišykite virtos stambios pupelės, daržovių padažas ir šviežias kalendras su česnakais. Geras derinys viskas. Uždenkite dangtelį ir leiskite jį užvirinti maždaug 5 minutes. Tuo pačiu metu galite jį tiekti į stalą kaip karštą ar šaltą.
Porcijos: 6-7