- Kiauliena - 1 kilogramas
- Lankas - 5 vnt
- Baltas sausas vynas - 1 stiklo
- Druska, pipirai, pagardai - - pagal skonį
- Augalinis aliejus - - skonio (kepimui)
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais! Svogūnai yra išvalomi ir supjaustyti pusiau žiedais. Tada mes siunčiame mėsą į augalinį aliejų arba ištirpusius riebalus gerai šildoma keptuvėje. Padengti dangteliu. Myasko turėtų duoti sulčių. Vos tik mėsa išleido sultis, atidarykite dangtį ir vidutiniškai karštu vandeniu 5 minutes, tada sumažinkite ugnį, padėkite jį dar kartą ir troškinkite maždaug 10 minučių. Solim, pipirai, kartais maišykite. Patikrinkite mėsą, jei ji netampo minkšta, tada pridėkite šiek tiek vandens ir toliau džiūvę po dangteliu. Po to, kai visas vanduo išgaruoja, pridėkite šilumą ir duokite mėsą auksine danga. Tada supilkite į keptuvę stiklinę balto sauso vyno (250 ml). 10 minučių troškinkite vidutine karštimi, uždenkite dangteliu, nuimkite ugnį ir troškinkite, kol vynas visiškai išgarinamas. Mėsa turėtų pasirodyti graži auksinė spalva. Tada pridėkite svogūną. Maišykite, įpilkite druskos, pipirų prieskonių. Padidinkite ugnį ir virkite, kol svogūnai bus auksiniai. Galų gale patiekalas atrodo taip. Šiflinį kebabą padaliname į plokštes, papuoškime svogūnų žiedais, šviežiomis daržovėmis ir tiekiame juos prie stalo. Malonu apeiti!
Porcijos: 4