- Jautienos kepenys - 500 gramų
- Lankas - 2 vnt
- Šampanarai konservuoti, banko - 1 vnt
- Sūris - 100 gramų
- Sour Cream - 200 gramų
- Miltai 1/2 puodelio
- Augalinis aliejus - 50 mililitrų
- Druska, pipirai - skoniui
1. Išvalykite kepenis nuo filmo ir kanalų ir supjaustykite mažais gabalėliais. 2-3 valandas supilkite paruoštą kepenis pienu. Įmirkus piene, kepenys bus minkštesnės ir lengvesnės. 2. Sudėkite sūrį. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusiau žiedais. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus druska ir pipirais. Kepenų kepenų gabaliukai, supjaustyti miltais. Dėl šios procedūros sultys nebus nutekėjusios iš kepenų. Šildykite alyvą ir greitai virkite kepenis dideliu šilumos kiekiu. Kai tik kepenys tampa šiek tiek švelnios, iš karto pašalinkite ją iš ugnies. 3. Apkepkite svogūną keptuvėje ir pridėkite ten supjaustytus grybus. Išleiskite 5 minutes. 4. Keptuve kepkite grybus, išpilkite grietinę. Visi sumaišomi. 5. Išplaukite patiekalą su tarkuoto sūrio viršuje. Uždenkite keptuvę ir virkite, kol baigsite. Jei kraujas nėra išskiriamas iš kepenų gabalėlių, indas yra paruoštas. Padauginti kepenis galima su ryžiais arba bulvėmis. Papuoškite patiekalą su žolelėmis.
Porcijos: 6