Produktai:
600 g jautienos kepenų, 4 svogūnai, 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus (margarinas, kiti riebalai).
Grietinės padažu: 1 valgomasis šaukštas. miltai šaukštelis, 1 stiklinė grietinės, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 3 puodeliai vandens ar mėsos sultinio, druska, pipirai, žalumynai pagal skonį.
Pasirengimas:
Supjaustykite kepenis smulkiais gabalais, kepkite riebalais, supilkite į kozanoką, įpilkite svogūno (kepta augaliniame aliejuje) svogūnais, druska, pipirais, petražolėmis ir krapų žalumynais, supilkite grietinės padažą ir įdėkite į orkaitę 15-20 minučių.
Padažui paruošti: miltus supilkite į keptuvę su šildomuoju sviestu ir vidutinio karščio, maišant, iki šviesiai geltonos spalvos. Išimkite iš ugnies, sumaišydami su švilpimu, supilkite į ploną verdančio vandens ar virinto karšto sultinio srautą, gerai išmaišykite ir įpilkite virinto grietinės, druskos, pipirų. Nuolat maišydami virkite 2 minutes.