- miltai - 3 puodeliai
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštelių
- soda - 1,5 arbatinius šaukštelius
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- muskato rutulys - 1 žiupsnelis
- nesūdytas sviestas - 0,75 puodeliai (kambario temperatūra)
- granuliuotas cukrus - 0,75 puodeliai
- rudasis cukrus - 0,75 puodelio
- kiaušiniai - 2 gabalai (dideli)
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- pasukos, grietinė, jogurtas - 1,5 puodeliai
- persikai dideli - 3 vnt
- rudasis cukrus - 1,25 puodeliai (glazūra)
- kukurūzų krakmolas - 0,25 stiklas (glazūra)
- miltelių cukrus - 0,5 stiklas (glazūra)
- grietinėlės sūris - 240 g (glazūra)
- sviestas nesūdytas - 0,5 stiklas (glazūra)
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis (glazūra)
1. Persikai nulupkite, šerdykite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Tepkite muffino pavidalą 28 alyvos skyriais ir pamušite popieriaus įdėklus ar folijos įdėklus. 2. Į dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius, soda, druską ir muskato riebalus. Išmaišykite sviestą ir cukrų kartu su maišytuvu atskirame dubenyje. Įpilkite po vieną kiaušinį po vieną, po kiekvieno įdėjimo, po to vanilės ekstraktu. Įpilkite pasukos, grietinės ar jogurto ir švelniai sumaišykite. Supilkite mišinį į sausus ingredientus ir įpilkite persikų skiltelių. Maišykite. Vienodai padalinkite tešlą tarp paruoštos formos filialų. 3. Kepkite 18-22 minutes. Leiskite maifinams 5 minučių atvėsti formoje, tada pašalinkite juos į grotelę, kol visiškai atšaldysite. 4. Paruoškite glazūrą. Į mažą dubenį supilkite rudojo cukraus, krakmolo ir cukraus miltelius. Saldaus sūrio ir sviesto supjaustykite dideliame dubenyje. Įpilkite cukraus mišinį ir šaukštelėkite, kol sklandžiai. Įdėkite dubenėlį į šaldytuvą glazūra, kol jis susitrenks maždaug 30 minučių. Tada sumaišykite glaistu su glazūra.
Porcijos: 8-10