- rapsų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
- nuluptos žaliavinės moliūgų sėklos - 1 stiklo
- cukrus - 1/2 puodelio
- supakuotas rudasis cukrus - 1/2 puodelio
- kukurūzų sirupas - 1/2 puodelio
- vanduo - 1/4 stiklo
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1/4 šaukštelių
- minkštas sviestas (arba margarinas) - 2 daiktai. šaukštai
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- Šokoladiniai traškučiai - 1 Pagal skonį (pasirinktinai)
1. Uždenkite keptuvę pergamuoju popieriumi arba silikono kilimėle. Sudėkite moliūgų sėklų ir šiek tiek rapsų aliejaus keptuvėje ir kepkite vidutinės karštu būdu, kol jie pradės įtrūkti. Visada sumaišykite keptuvę, kad išvengtumėte degimo. Kai visos sėklos tampa auksine spalva (tai užtruks apie keturias minutes), pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite ant plokštelės sėklos. 2. Keptuvėje sumaišykite cukrų, rudąjį cukrų, kukurūzų sirupą, vandenį, cinamoną ir druską. Sumaišykite mišinį vidutinio karšto vandens virimo metu, maišydami. 3. Įpilkite keptų moliūgų sėklų ir gerai išmaišykite. Kuko mišinys, nuolat maišant, kol temperatūra pasieks 150 laipsnių. Matuokite konditerijos termometro temperatūrą. Jei to neturite, atlikite šiuos veiksmus: mišinys bus paruoštas, kai, padėjus nedidelį kiekį jo šaltu vandeniu, jis virsta kietu trapiu siūlu. 4. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir nedelsdami sumaišykite su aliejumi ir soda. Būkite atsargūs, nes šiuo metu mišinys pradės putas. Iš karto supilkite mišinį ant kepimo skardos, kiek įmanoma daugiau vietos. Naudodami šokoladą, įdėkite šokolado drožles ant kepimo skardos ir supilkite į karamelę. 5. Sureguliuokite mentele iki reikiamo storio. 6. Leiskite visiškai atvėsti. Atvėsus, susmulkinkite arba supjaustykite.
Porcijos: 10-12