Gruzinų pildymas
Nulupkite 1 vidutinį baklažaną iš žievelės, pašalinkite stiebą, supjaustykite minkštimą. Nuplaukite virinto vandens 100 g nuluptų graikinių riešutų, išdžiovinkite ir praeikite per mėsmo malūną. Nulupkite ir sumalkite 1 vidutinio balto svogūno ir 2-3 česnako skiltelės. Iškepkite keptuvėje 3 šaukštai. l augalinio aliejaus, įdėti svogūnai ir česnakai. Kepti, maišant, 3 min., Tada įdėti baklažanų minkštimas, riešutai, 2 šaukštai. l apynių-saulėlydžio prieskonių mišiniai, 0,5 šaukštai. molio gvazdikėliai, druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis. Virkite, maišydami, 20 minučių. Tada iškepkite keptuvę nuo karščio ir sekite druska.
Baltarusių pildymas
Nulupkite 2 vidutinius baltieji grybai, supilkite į 1 litro virinto sūdyto vandens buteliuką ir 10 minučių virkite sultiniu. Grybai smulkiai pjaustomi kartu su 300 g champignonų. Nulupkite 2 vidutines svogūnėlių ir 2 dideles bulves, grotelinius svogūnus ir bulves didelėje terpėje. Įkaitinkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus, įdėti grybai, svogūnai ir bulvės. 1-2 sezonas su šaukštais pipirais. Virkite, maišydami, 5-6 minutes. Nuimkite keptuvę nuo šilumos, supilkite 4-5 valgomojo šaukšto. l grybų sultinys sultingumui, sezonas druska ir juodieji pipirai.
Maroko užpildas
Nulupkite du didelius prinokusius pomidorus iš odos, pjaustykite minkštimą peiliu. Iškepkite keptuvėje 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus, įdarykite pomidorų mėsą ir kepkite 5-6 minutes. Tada įpilkite 400 g galutinių avinžirnių, 2 šaukštai. l razinos be duobių, 5 šaukštai. l kedro riešutai, 0,5 šaukštai. karštieji pipirai, 1 šaukštelis. žemės cinamonas ir šaukštas druskos. Maišykite ir virkite dar 5 minutes. Iš šilumos pašalinkite keptuvę ir šiek tiek atvėsinkite. Pabandykite ir pasimėgaukite druska ir juodieji pipirai.
Meksikietiška įdaru
Per mėsos mėsą perjunkite 400 g jautienos minkštimo, geriausia iš gręžinio ar kiauto. Nulupkite ir sumalkite 4 gvazdikus česnako. Įkaitinkite didelėje keptuvėje 3 šaukštai. l augalinio aliejaus, įdėti česnaką ir jį kepinti vidutine karštimi, maišant, 30 sekundžių. Įpilkite maltos jautienos ir tęskite virimą, šaukštą nuplaukite, kol spalva pasikeis, apie 10 minučių. Įpilkite 200 g gatavų raudonųjų pupelių, 2 šaukštai. džiovinti raudonėliai, 1 šaukštelis. gruntas, cirkonis, 1 šaukštelis. gruntinis kalendras, 1-2 šaukštai. karštieji pipirai ir 1-2 šaukštai. druska Išmaišykite ir supilkite 500 ml pomidorų sulčių. Kepkite mažiausiai karštą dangtį, laikas nuo laiko maišydami, 40-50 minučių.
Ispanijos užpildas
Smulkiai supjaustykite 400 g mažai riebios kiaulienos su aštriu peiliu. Įtrinkite į didelę keptuvę 200 g pasenusią baltą duoną. Nulupkite 100 g jamono ar kito sūrio kumpio. Sumaišykite visa tai rankomis dideliu dubeniu, pridėkite 1 šaukštą. l maltos rūkytos paprikos, prieskoniai pagal skonį su druska ir juodieji pipirai.
Italų kalba
Nulupkite 1 didelį papriką ir 1 didelį baltąjį svogūną, supjaustykite. Įkaitinkite 3 šaukštus. l alyvuogių aliejų, supilkite daržoves. Kuko vidutine karštimi, maišant, kol svogūnų skaidrumas, 3 min. Įpilkite 250 g arborio ryžių ir sumaišykite. Po 30 sekundžių. supilkite 50 ml balto sauso vyno. Po 1 min. užpilkite 2 puodelius karšto vandens, dangtelį. Po 10 minučių. sumaišykite viską ir įpilkite 250 ml grietinės su 10% riebalų. Virkite, maišykite 5-6 minutes. 1 minutę nuimkite keptuvę nuo ugnies. supilkite 100 tarkuotą parmesaną ir sumaišykite.