Jautiena su slyvomis Tikriausiai, kiekvienos namų šeimininkės arsenale nėra jokio recepto, kuris visada padėtų jai, jei ji turi kažką virti, o tada tik sušildyti. Pavyzdžiui, dažnai troškinta mėsa, pyragas ar koldūnai. Į šiuos skanius ir švelnius patiekalus įpilkite jautienos troškinys su slyvomis. Jautienos gaminimas užtrunka gana ilgą laiką. Bet kita vertus, jums tiesiog reikia paruošti visus produktus, o tada reguliariai stebėti procesą, daryti kitus dalykus. Šiam patiekalui reikės morkų, svogūnų, prieskonių ir slyvų, kurios dedamos gesinimo gesinimo procese per pastaruosius 30-40 minučių. Slyvos suteikia mėsai šviesos rūgšties ir tuo pačiu metu kriauklės saldumo, todėl šis patiekalas yra ypatingas. Renkantis mėsą, skirtą valgyti jautieną, geriau paimti kūną, lygią mėsą be riebalų. Jei spalva nelygios, mėsa turi būti vienoda raudona, tai reiškia, kad mėsa buvo užšaldyta ir atšildyta keletą kartų - tai blogai dėl skonio. Atkreipkite dėmesį į pluoštų homogeniškumą, jie turi būti griežtai išjudinti. Taip pat puikiai tinka šiam patiekalui tinkama veršiena, šiuo atveju indo kepimo laikas bus sumažintas.
Ingredientai:- Jautienos masė 700g
- Svogūnai 3 vnt.
- Morkų 2 vnt.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- 200 g plušos
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Pipirai kvepiantiems 5 vnt.
- Lapų lapas 1 vnt.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Druska 2 žiupsnelis
- Petražolės šviežios 0,25 puokštės
- Vanduo virintas 1,5 šaukštai.
- 1 žingsnis. Mėsą supjaukite, paimkite jautienos, svogūnų, morkų, pomidorų pastos, džiovintų slyvų maltą, be duobių, prieskonių ir žalumynų, kad gautumėte paruoštą patiekalą.
- 2 žingsnis: svogūnai, morkos išvalyti ir nuplauti. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus ir morkas supilkite į plonus ratus.
- 3 žingsnis Mėsa gerai nuplaunama, džiovinama, pašalinama plėvelė ir pašalinami riebalai.
- 4 žingsnis: virdulyje šildykite 2-3 šaukštus. augalinis aliejus ir kepkite svogūnus su morkomis, kol svogūnai bus aiškūs.
- 5 žingsnis Tada pridėti 2 šaukštus. pomidorų pasta, gerai sumaišykite ir įdėkite dar 2-3 minutes.
- 6 veiksmas Atskirai pašildykite 2 šaukštai. augalinis aliejus ir kepta jautiena per vidutinę karštą iki šiek tiek raudonos.
- 7 žingsnis: giliai supjaustytuose su storu dugnu iškepkite keptas daržoves ir mėsą, pridėkite kvapnius pipirus, druskos ir lauro lapus.
- Žingsnis 8 Tada pridėkite visą šalto virinto vandens, kad viršutinis mėsos sluoksnis būtų šiek tiek padengtas. Užvirkite ir virkite 1 valandą, patikrinkite, ar skystis neišgaro.
- Žingsnis 9 Po valandos į skonį įpilkite išplautų slyvų, druskos ir pipirų, gerai sumaišykite ir toliau virkite dar 40 minučių.
- 10 žingsnis: paruošta mėsa, patiekiama karšta su virta bulvių patiekalu, apibarstyta petražolėmis.