Makaronai savo rankomis. Savo kepimo makaronai - produktas, kuriame nėra dirbtinių ingredientų. Kaip dažiklis yra ryškus oranžinis vištienos kiaušinio trynys. Iš tokių makaronų galima paruošti įvairias sriubas, įdaryti troškinimus, paruošti garnyras. Reikėtų nepamiršti, kad naminiams makaronams reikia daug mažiau laiko nei virti parduotuvėje.
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 300 g
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Vanduo 1 šaukštelis. l
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Vištienos filė 500g
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Vanduo 2,5 l
- Juodoji pipirai su žirniais 5 vnt.
- Lapų lapas 1 vnt.
- Daržovių prieskoniai 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis Norint pagaminti makaronus, reikia paimti aukščiausios rūšies miltus, vištienos kiaušinius, augalinį aliejų, vandenį ir druską.
- 2 žingsnis. Perpilkite miltus į dubenį, eikite kiaušiniais, supilkite augalinį aliejų ir įpilkite druskos.
- 3 žingsnis. Tešlą sudrėkinkite. Jei reikia, pridėti 1 valgomasis šaukštas. l vanduo. Mesti ilgą laiką, kad tešla būtų elastinga, tada įdėkite ją į plastikinį maišelį ir palikite 1 valandą.
- 4 žingsnis: tešlą padalinkite į 2 dalis. Kiekviena dalis supilama į labai ploną sluoksnį (1-1,5 mm). Pripildykite sluoksnius miltais.
- 5 žingsnis. Įdėkite kitą sluoksnį į kitą ir supjaustykite juos 35-40 mm pločio juostelėmis.
- 6 žingsnis. Sulenkite juostas į krūvą ir smulkiai pjaustykite juostelėmis.
- 7 žingsnis Paruošti makaronai atskirti ir išsijoti iš miltų.
- 8 žingsnis. Norėdami paruošti sultinį, reikia paimti vištienos filė, morkos, svogūnai, juodieji pipirai, lauro lapai, vanduo ir daržovių prieskoniai.
- 9 žingsnis: supjaustykite filė į gabalus, įpilkite vandens, supjaustykite morkas supjaustykite 4 dalimis ir lemputės pusėmis.
- 10 veiksmas 40 minučių virkite sultiniu, tada pridėkite prieskonių ir daržovių pagardų ir laikykite dar 5 minutes.
- 11 žingsnis Iš sultinio išimkite mėsą, svogūnus ir morkas ir padenkite jį per dažnį. Mėsą užpilkite nedideliu kiekiu sultinio ir apvyniokite, kad liepsite karštai.
- 12 žingsnis. 1 minutę įdiekite makaronus verdančiame vandenyje (ne bulvių!), Kad vėliau sultinys nebūtų drumstas.
- 13 veiksmas. Greitai meskite makaronus į duoną ir išleiskite skysčio.
- 14 veiksmas Nedelsdami pakeiskite makaronus į verdantį sultinį.
- 15 žingsnis. 10-12 minučių virkite sultinį su makaronais.
- Žingsnis 16 Kai patiekiamas, įdarykite vištienos gabaliukus dubenyje, supilkite sultinį su makaronais ir pabarstykite kapotų krapų.