Šeimos tradicijos kiekviename name yra skirtingos, kaip ir namų ūkio skonys. Ir vis dėlto, kokie patiekalai kūdikis skambins kūdikiais, daugeliu atžvilgių priklauso nuo tėvų. Mūsų redaktoriuje gauname daugybę laiškų, kuriuose skaitytojai klausia, kurie patiekalai turėtų būti įtraukti į vaikų meniu, kaip juos teisingai paruošti, kaip išmokyti kūdikį prie to ar kito kulinarinio šedevro. Tikimės, kad receptai iš šios medžiagos jums padės. Ir kai kurie iš šių šedevrų tikrai taps jūsų mėgstamomis šeimos gėrybėmis. Mes norime jums priminti, kad ruošdami patiekalus, skirtus vaikų virtuvei, turite laikytis kelių taisyklių. Pirmiausia naudokite šviežius ir natūralius produktus, skirtus vaikams gaminti iš daržovių ir vaisių. Antra, neįtraukite per daug riebalinių ir aštrų ingredientų. Trečia, patartina ne kepti, o kepti vaikų maistą.
Sriuba su omletu (vaikams nuo 1,5 metų)
Imtis:
- 1 svogūnas
- 1 morkas
- 1 lentelė. šaukštelis augalinio aliejaus
- 3 lentelės. šaukštai ryžių
- 2 bulves
- 2 lentelės. šaukštai konservuotų žirnių
- 1 kiaušinis
- 3 lentelės. šaukštai pieno
- druska - pagal skonį
Paruošimas
1. Kiaušinius padėkite pienu, o tada iškepkite omletą.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai pjaustykite. Supilkite aliejų keptuvėje ir kepkite daržoves iki aukso.
3. Kruopščiai nuplaukite ryžius, tada supilkite į verdantį sūdytą vandenį, po 10-15 minučių į ryžius pridėkite svogūnus su morkomis.
4. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Pridėkite prie sriubos, kai ryžiai yra beveik paruošti.
5. Pabaigę kepimo laiką, supjaustykite konservuotus žirnius ir nedidelį sumaišytą omletą.
Spalvotos salotos (vaikams nuo 1 metų)
Imtis:
- 3-4 bulves
- 1 kiaušinis
- 1 pomidoras
- 1 lentelė. šaukštai supjaustyto petražolių ir krapų
- 1 lentelė. šaukštas mažai riebios grietinės (geriau nei 15%)
- druska - pagal skonį
Paruošimas
Virkite bulves ir kiaušinį. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplaukite ir smulkiai pjaustykite šviežią pomidorą.
3. Į salotų dubenį įpilkite ingredientų, pridėkite žalumynų ir mažai riebios grietinės, sezono su druska ir sumaišykite.
Subtilus sriubos-blyneliai (vaikams nuo 1,5 metų)
Imtis:
- 300 g jautienos
- 2-3 bulves
- 1 didelis morkas
- 400 g Briuselio kopūstų
- 1 kiaušinis
- žalia petražolės, krapai
- druska - pagal skonį
Paruošimas
1. Vynuokite jautiena, kol pusė virti, tada praleiskite du, o gal ir tris kartus, mėsmalės.
2. Padenkite sultinį. Įdėkite nuluptus morkas ir bulves. Tada įpilkite Briuselio kopūstų. Virkite daržoves, kol paruošta, tada pridėkite sriubą.
3. Naudodami maišytuvą, išmaišykite visas daržoves, kad gautumėte konservuotą tyrę, pridėkite jautieną ir įdėkite viską į vidutinį ugnį maždaug 10-15 minučių.
4. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles ir krapų želė, tada smulkiai pjaustykite.
5. Pasibaigus kepimui, į sriuba-blyną įeikite žaliavinį kiaušinį, žalumyną. Maišykite ir palikite po dangteliu 10 minučių.
Žuvies tyras (vaikams nuo 1 metų)
Imtis:
- 300 g menkės menkės filė ar merlūzas
- 1 lauro lapas
- 2 puodeliai pieno
- 1/2 svogūno
- 50 g sviesto
- 100 g sūrio
- druskos, pipirų - pagal skonį
Paruošimas
1. Supilkite pieną į puodą, įpilkite lauro lapas, 1/2 svogūno, druskos, supilkite žuvį ir virkite, kol paruošta.
2. Padėkite žuvį ant plokštelės, atvėsinkite, išdžiovinkite, du kartus perpilkite mėsmalę.
3. Sietą supjaukite ant drožlės.
4. Gautą žuvų tyrę sumaišykite su sviestu, tarkuotu sūriu ir pipirais, šiek tiek druskos pagal skonį.
5. Į bulvę įdėkite bulvių košeles, supakuokite žuvies formą, o šaukštelis - ant svarstyklių viršaus.
Tvirta troškulys (vaikams nuo 2 metų)
Imtis:
- 500 g vištienos filė
- 2 bulves
- 1 svogūnas
- 4 kiaušiniai
- 200 g sūrio
- 100 g grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštelis augalinio aliejaus
- druska - pagal skonį
Paruošimas
1. Virkite vištienos filė, supjaustykite smulkiais gabalėliais.
2. Virkite bulves (žievelėje), nulupkite ir drožkite ant drožlės.
3. Supjaustykite svogūną, virkite, kol virti mažai karštai grietine (geriau šiek tiek praskiesti vandeniu).
4. Gerai sumaišykite kiaušinį maišikliu ar švilpimu.
5. Sūrio rutulį supjaukite.
6. Tepkite figūrą su sviestu ir į ją įpilkite mėsos. Top su svogūnais ir bulvėmis, druska. Supilkite visus supjaustytus kiaušinius ir įdėkite į pašildytą orkaitę 10 minučių.
7. 5 minutes, kol patiekalas bus paruoštas, pabarstykite užkepėlį sūriu ir padėkite jį į orkaitę.
Mamos puodas (vaikams nuo 2 metų)
Imtis:
- 150 g vištienos filė
- 2-3 bulves
- 1 nedidelis morkas
- 1 svogūnas
- 20 g sviesto
- 50 g kopūstų
- 1 virtas kiaušinis
- druska - pagal skonį
- žalumynai krapų
Paruošimas
1. Išpjova vištienos filė į juosteles ir tolygiai paskleidžiama molio puodelio apačioje.
2. Bulvės taip pat supjaustomos į juostas ir supjaustomos filė viršuje.
3. Smulkiai pjaustykite kopūstus, morkas, svogūnus ir padėkite ant bulvių. Sultykite viską, įpilkite sviesto ir šiek tiek vandens.
4. Uždenkite puodą dangčiu ir 30-40 minučių padėkite į pašildytą orkaitę (180 ° C).
5, po to, kai visi indų ingredientai yra paruošti, atidarykite dangtį ir gražiai uždėkite virtą kiaušinį ant viršaus (gali būti gėlių pavidalo).
Skrudinukai (vaikams nuo 1 metų)
Imtis:
- 60 g triušienos mėsos
- 2 arbatos. šaukštai ryžių
- 1/2 kiaušinių
- druska - pagal skonį
- 1chajnas. šaukštą sviesto ar grietinės
- žalia petražolės, krapai
Paruošimas
1. Nuimkite mėsą iš riebalų ir sausgyslių per mėsos malūną.
2. Kukuriuosius ryžius supilkite į klijuotą ryžių košę.
3. Kuko ryžių košę, sumaišykite su mėsa ir vėl eikite per mėsmalę arba sumaišykite su maišykle. Po to, įmaišykite kiaušinį į gautą masę ir padėkite viską.
4. Įtrinkite smulkintą mėsą į mažus kamuoliukus, supilkite į garintuvą ir virkite, kol paruošta.
5. Supjaustykite kubelius su sviestu arba grietine, pabarstykite žaliaisiais.
Grikiai "skanu" (nuo 1,5 metų amžiaus)
Imtis:
- 1 litras vandens
- 1,5 puodeliai grikių
- 2 svogūnai
- 2 petražolių šaknys
- 3 lentelės. šaukštus susmulkintų petražolių
- 100 ml grietinės
- 3 lentelės. šaukštai sviesto
- druskos, pipirų - pagal skonį
Paruošimas
1. Įvirškite vandenį. Nulupkite petražolių svogūnus ir šaknis. Suplakite į puodą su verdančiu vandeniu, supjaustytu šaknimis ir vienu visišku svogūnu. Kuko 5-7 minutes.
2. Griūtį įpilkite į šaknį su vandeniu ir virkite, maišydami, kol grikiai bus paruoštos.
3. Nuimkite svogūną iš košės, dangtį uždėkite dangteliu.
4. Antrasis svogūnas susmulkina pusę žiedų, kepkite su šaukštu sviesto ir įpilkite į košė. Užvyniokite indelį ir įpilkite košės 10 minučių.
5. Užpildykite paruoštą patiekalą grietine, likusį sviestą ir supjaustytą petražolių žalumyną, druską ir pipirus.
6. Palikite košę po dangčiu 10-15 minučių, o po to ji jau gali būti patiekiama ant stalo.
Varškės pyragas (vaikams nuo 2 metų)
Imtis:
- 500 g varškės
- 2 lentelės. šaukštai sviesto
- druska - pagal skonį
- 1 kiaušinis
- 2 lentelės. šaukštai cukraus
- 2 lentelės. šaukštai manų kruopos
- 1 lentelė. maltos sausainių lova
- 100 g razinos
Paruošimas
1. Praplaukite varškę per mėsmalę kartu su sviestu, druska, kiaušiniu, cukrumi. Gautoje masėje palaipsniui įeikite į manulą.
2. Įpilkite išplautų razinų (galite skirtis pagal dydį ir spalvą - tai yra gražiau), gerai sumaišykite.
3. Tepkite keptuvę su sviestu, pabarstykite sausu kepsniu ir išpjaukite varškės masę. Į viršų pyragas su grietine.
4. Įdėkite pyragą į pyragą įkaitintoje orkaitėje (160-180 ° C) 25-30 minučių. Patiekite pyragą šiltu.
Spanguolių putėsiai (nuo 1,5 metų amžiaus)
Imtis:
- 200 g spanguolių (šviežios arba sušaldytos)
- 200 g cukraus
- 4 lentelė. šaukštai manų kruopos
- 500 ml vandens
Paruošimas
1. Nuplaukite spanguolių ir išspauskite sultis.
2. Užpildykite išspaudimus su vandeniu, kepkite 10 minučių, po to šerkite.
3. Į filtruotą sirupą įpilkite cukraus ir išvirkite.
4. Plonas lašas, pabarstykite (nuolat maišant!) Mango ir virkite 10 minučių.
5. Atvėsinkite masę, pridėkite spanguolių sultys (kurios išliko po presavimo) ir viską sumaišykite su maišytuvu, kol susidaro rausvos putos.
6. Mousse supilkite į vazas arba kremankam ir įdėti į šaldytuvą, užšaldant tai užtruks 2-3 valandas.