Pagal savo cheminę sudėtį žemės riešutų sviestas yra unikalus. Jame yra vitaminų A, B1, B2, D, E, PP, įvairių mikroelementų (geležies, kobalto, magnio, kalcio, cinko, kalio, jodo ir net fosforo), baltymų, kurių aminorūgščių santykis yra optimalus, ir, žinoma, daržovių riebalai. Šis produktas yra gausus biologiškai aktyvių riebalų rūgščių, įskaitant nesočiųjų riebalų rūgščių, kurias organizmas lengvai gali absorbuoti ir nesukelia aterosklerozės, kuri pastaraisiais metais buvo vienas iš pagrindinių mūsų sveikatos priešų, vystymąsi. Yra žemės riešutų sviestas ir lipotropinės medžiagos (lecitinas ir fosfatitas), kuri ypač vertinga organizuoti tinkamą sveiką mitybą. Žemės riešutų aliejus taip pat yra svarbus folio rūgšties šaltinis, skatinantis ląstelių augimą ir atnaujinimą.
Pirmą kartą žemės riešutų sviestas 1890 m. Buvo gautas mitybos specialistas, kuris ilgą laiką bandė rasti lygiavertį mėsos produktų, vištienos kiaušinių, sūrio pakaitalą. Žemės riešutų sviestas gali pagerinti sotumo jausmą, todėl tai yra įvairių dietų, skirtų figūros taisymui, dalis. O populiarus populiarus šis aliejus tarp manekenų ir fotomodelių. Neabejingi jam ir tiems, kurie aistringai siekia tapti dar harmoningesni, taip pat įvairios vegetariškos mitybos šalininkai. Įdomu tai, kad dauguma žemės riešutų sviesto mėgėjų gyvena JAV ir ES šalyse.
Kartu su maistinėmis savybėmis žemės riešutai, kaip ir kiti augaliniai aliejai, plačiai naudojami kosmetikos ir medicinos pramonėje. Tuo pačiu metu naudojamas nerafinuotas aliejus, gautas iš žemės malto molio - žemės riešutų, naudojamų šaltai presuoti (esant ne aukštesnei kaip 40 - 45 ° C temperatūrai). Šis aliejus yra raudonai rudos spalvos ir, žinoma, geriau išsaugo savo mitybos ir gydymo savybes.
Žemės riešutų sviestas turi daug gydomųjų savybių:
- gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje,
- normalizuoti vidaus organų darbą,
- naudinga žmonėms, kuriems yra antsvorio ir turinčių problemų su virškinimo trakte,
- gali būti naudojamas kaip puikus cholagogas, skatina gleivinių ir ilgalaikių žaizdų gijimą,
- turi gydomąjį poveikį širdies ligoms ir kraujotakos sutrikimams,
- sustiprina nervų sistemą, yra naudinga nemiga, sunkus pernakvojimas,
- gerina dėmesį, atmintį ir klausą,
- yra puikus odos maistingumas.
Žemės riešutų sviestas, kaip ir kiti augaliniai aliejai, yra vertingas vitamino F šaltinis. Žinoma, kad šio vitamino trūkumas laikui bėgant gali neigiamai paveikti skrandžio ir žarnyno gleivinės būklę. Nuolatinis šio vitamino trūkumas gali sukelti kraujagyslių ligas, tokias kaip aterosklerozė ar net širdies smūgis, mažina organizmo atsparumą įvairioms virusinėms ligoms. Žemės riešutų aliejus taip pat veiksmingas sunkios vaikų diatozės gydymui, kai sumažėja kraujo krešėjimas ir poodinis kraujavimas.
Pagrindinės savybės, žemės riešutų aliejus yra daug panašus į alyvuogių aliejų, tačiau jis turi ryškesnes kulinarines savybes. Tai yra ekonomiškas, kai kepiate maistą, beveik nerūkau ir nedegiate. Daržovių salotos, pagamintos su šiuo konkrečiu aliejumi, yra labai naudingos ir labai ekonomiškos, nes tai gali prireikti beveik dvigubai mažiau nei įprasta saulėgrąža. Žemės riešutų sviestas yra skanus ir maistingas produktas, naudingas visiems: tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Nepaisant to, nerekomenduojama tiems iš mūsų, kurie kenčia nuo ryškios alergijos riešutams ar bronchinei astmai. Mitybos specialistai nerekomenduoja vartoti žemės riešutų sviesto nėštumo metu.
Dabar jūs viską žinote apie vaistines savybes, žemės riešutų sviestą. Naudokite jį savo sveikatai!